Cuối tuần này vào bếp làm ngay bún chả giò đãi cả nhà

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Cuối tuần này, thay vì cơm, bạn có thể đổi món cho cả nhà bằng 1 tô bún chả giò nhé, chắc chắn các thành viên sẽ rất thích thú đấy!

Nguyên liệu

Thịt nướng

  • 450gr thịt nạc vai
  • 1 muỗng canh gừng băm
  • 1 tép tỏi băm
  • 1/4 chén nước mắm
  • 2 muỗng canh nước tương
  • 2 muỗng canh đường

Nước chấm

  • 1/2 chén nước ấm, 3 muỗng canh đường, ½ chén giấm gạo, 1 muỗng canh nước mắm
  • 1 tép tỏi băm nhỏ, 1 muỗng cà phê nước mắm tỏi ớt, 1/4 muỗng cà phê muối
  • 1/8 chén cà rốt bào
  • Bún, giá, dưa leo, cà rốt, ngò, đậu phộng, hành lá

Chả giò

  • 15 cái bánh tráng pía
  • 1 00gr thịt heo
  • 100gr tôm
  • 1 củ cà rốt
  • 1/2 củ khoai môn
  • 1-2 tai nấm mèo
  • Hành tím, tỏi, gia vị, dầu ăn.
Cách làm

bun cha gio 2

Cuối tuần này vào bếp làm ngay bún chả giò đãi cả nhà nhé!

  • Để làm món ăn ngon này chúng ta bắt đầu bằng thao tác ướp thịt nướng. Thịt heo rửa sạch, cho vào tủ lạnh trong 30 phút cho săn lại. Lấy ra thái lát mỏng, ướp gừng băm, tỏi băm, nước mắm, nước tương, đường trong 30 phút cho thấm gia vị.
bun cha gio 4

Ướp thịt

  • Nước chấm: Cho nước ấm, đường vào chén khuấy cho đường tan. Khuấy cho đến khi đường tan. Thêm muối, giấm gạo, nước mắm, tỏi ớt vào khuấy đều. Sau đó thêm cà rốt bào sợi vào.

bun cha gio 3

 

bun cha gio 5

Làm nước chấm

  • Thêm 1 muỗng canh dầu vào chảo. Dầu nóng cho thịt heo vào xào trong 3-5 phút cho chín, tắt bếp.
  • Có thể xiên thịt qua que, đem nướng cũng được.
  • Dưa leo băm nhỏ. Cà rốt bào sợi. Giá rửa sạch, vẩy ráo. Rau thơm rửa sạch, vẩy ráo. Hành lá làm sạch, cắt nhỏ. Làm nóng dầu, tắt bếp, cho hành lá vào trộn đều. Đu đủ sống bào sợi. Ngâm đu đủ, cà rốt vào nước lạnh có pha chút đường, sau đó vớt ráo.
bun cha gio 6

Sơ chế món ăn kèm

 Chả giò
  • Tôm rửa sạch, lột vỏ, giã nhuyễn. Cà rốt, khoai gọt vỏ cắt sợi, nấm mèo cắt sợi. Hành tỏi lột vỏ băm nhuyễn.
  • Trộn các thành phần nguyên liệu với nhau, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, chút tiêu, 1 muỗng cà phê hành tỏi băm, trộn đều.
  • Trải bánh pía ra thớt, cho nhân chả giò vào giữa , gấp mí 2 bên, cuộn chặt.
  • Cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho chả giò vào chiên chín vàng đều, thấm ráo dầu.

Khi ăn cho bún ra tô, thêm giá, rau sống cắt nhỏ, dưa leo, cà rốt, thịt nướng, chả giò cắt miếng vừa ăn vào. Rưới thêm hành mỡ, đậu phộng lên. Dọn bún chả giò ăn kèm nước mắm.

bun cha gio 7

  • Chúc bạn thành công với hướng dẫn làm bún chả giò cho ngày cuối tuần.

Nguồn: A spicy perspective

Đăng lúc:
203 món ăn Điểm tích lũy: 339

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Trang: