Lẩu kim chi

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Trời lạnh, ai cũng sẽ thích món lẩu vì được ăn nóng và tùy ý lựa chọn thực phẩm yêu thích để cho vào lẩu. Vậy sao bạn không thử món lẩu kim chi, để làm tăng thêm không khí đầm ấm của bữa cơm với gia đình và bạn bè?

Nguyên liệu
  • 500-700g kim chi cải thảo (nguyên cây)
  • 500-700 ml nước kim chi
  • 2-4 lít nước dùng gà hoặc heo
  • 200-300g tôm lột
  • 300g thịt gà phi lê
  • 500g thịt heo nạc
  • 4-5 miếng đậu hũ non hoặc đậu hũ trứng
  • 2-3 cây cải thảo
  • 500g nghêu
  • 100g ấm đông cô, nấm kim châm, nấm bào ngư hoặc nấm hải sản mỗi loại
  • 200-300g thịt bò
  • 5-7 trái ớt sừng trâu (cay) hoặc ớt sừng Hàn quốc (ít cay)
  • Nước mắm, đường, bột ngọt
  • Các loại rau, mì ăn kèm lẩu (tùy thích)
Cách làm

lau-kim-chi

Lẩu kim chi

  • Kim chi cải thảo cắt lấy phần gốc (khoảng 1/4 tứ gốc trở lên), cho vào nấu trong nước dùng gà hoặc heo. Phần kim chi còn lại cắt khúc vừa ăn, xếp vào dĩa.
  • Tùy theo khẩu vị mà có thể dùng nhiều hay ít kim chi. Nêm nước mắm, đường, bột ngọt vào nước dùng cho vừa miệng. Chú ý nêm lạt vì khi dùng lẩu sẽ cho nước kim chi vào, nước kim chi có độ mặn.
  • Các loại rau, nấm rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn, bày ra dĩa.
  • Thịt gà, bò, heo rửa sạch, để ráo, cắt lát mỏng, bày ra dĩa.
  • Nghêu ngâm rửa sạch cát, bày chung với thịt.
  • Tôm lột vỏ hoặc để nguyên tùy ý. Cắt râu và ngạnh nếu để vỏ, bày ra dĩa chung với thịt.
  • Đậu hũ non cắt miếng vừa phải, đừng cắt nhỏ, dễ bị nát khi cho vào lẩu.

Cách 1

  • Dọn các dĩa rau, thịt lên bàn.
  • Cho ớt sừng cắt khúc và nấm đông cô vào nồi nước, thêm nước kim chi, đun sôi lên 1 lượt rồi múc 1/2 hoặc 1/3 vào nổi lẩu, dọn ra bàn ăn.
  • Bày bếp ga, cồn mini hoặc bếp lẩu điện  trên bàn.
  • Cho các thức ăn vào nhúng tùy theo ý thích. Châm thêm nước lẩu khi gần hết.

Lẩu kim chi 1

Lẩu kim chi 2

Cách 2

  • Cho ớt sừng cắt khúc và nấm đông cô vào nồi nước, thêm nước kim chi, đun sôi lên 1 lượt rồi dọn ra bàn ăn.
  • Bày bếp ga, cồn mini hoặc bếp lẩu điện  trên bàn.
  • Cho 1 phần của các thức ăn vào nồi, múc 1 phần nước lẩu vào nồi, đun sôi và dùng. Khi nào hết thức ăn lại cho tiếp vào và châm thêm nước lẩu.

Chúc các bạn ngon miệng với món lẩu kim chi.

Lẩu kim chi 3

Lẩu kim chi

 

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Trang: