Tôm cuộn hoành thánh

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

(BGĐ) Lớp áo hoành thánh vàng rộm, giòn tan bao bọc lớp nhân thơm và ngọt thưởng thức cùng nước sốt dưa chuột chua chua ngọt, lạ miệng.

Nguyên liệu

200g tôm sú

50g thịt heo xay

100g sắn bào

10 cái hoành thánh

Muối, đường, tiêu

1 muỗng súp giấm

½ muỗng cà-phê ớt bằm

1 trái dưa leo

Đường, muối

2 tép củ kiệu

Cách làm

tom-cuon-hoanh-thanh

– Cho thịt heo xay, sắn bào vào một thau nhỏ. Nêm ½ muỗng súp đường, ½ muỗng cà-phê muối, tiêu, trộn đều hỗn hợp để trong 5 phút cho thấm gia vị.

Tôm rửa sạch, bóc vỏ, trừa đuôi, lấy phần chỉ đen trên lưng. Trải lá hoành thánh ra thớt. Cho hỗn hợp vừa ướp vào giữa, cuộn lại theo chiều dài. Sau đó cho vào xửng hấp khoảng 5 phút.

– Bắc chảo dầu nóng, lần lượt cho từng cuốn hoành thánh vừa hấp vào chiên vàng, giòn. Hoành thánh chín, vớt ra để ráo dầu. Cho hoành thánh ra đĩa, trang trí, ăn kèm sốt.

– Dưa leo rửa sạch, cắt nhỏ cùng với củ kiệu bằm nhuyễn.  Đun nóng chảo, cho giấm, dưa leo, củ kiệu bằm nhuyễn, nêm ít đường, muối, khuấy đều, nấu sôi hỗn hợp, tắt bếp.

Bí quyết: Không để dầu quá nóng, chiên hoành thánh với dầu sôi vừa nhằm giữ lớp áo hoành thánh bên ngoài mịn, láng sau khi chiên.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn