Trứng hấp bát bảo

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Món trứng đúc thịt hẳn đã quen thuộc với mọi người. Nay hãy chuyển thể nó sang một dạng mới với nồi hấp nhé. Ngon và lạ miệng cực. Đảm bảo mọi người sẽ thích mê cái vị thơm thơm, dai dai của trứng.

Nguyên liệu
  • 4 quả trứng gà
  • 150ml nước dùng
  • 4 con tôm tươi bóc vỏ
  • 1/4 củ cà-rốt
  • 6 cây nấm hương tươi
  • 1 cây tỏi tây
  • 1 nắm hành hoa
  • 1 khoanh bắp ngọt
Cách làm

trung-hap-bat-bao

Trứng hấp bát bảo

  • Chuẩn bị xửng hấp.
  • Tráng dầu ăn 4 khuôn sứ cho trứng khỏi dính khuôn.
  • Nấm cắt miếng nhỏ 2 cây, 4 cây tỉa chữ thập.
  • Tỏi tây thái lấy vài khoanh phần củ trắng. Hành hoa xắt khúc.
  • Tôm ướp gia vị, xào sơ cho vừa chín tới.
  • Cà- rốt cắt nhỏ, ngô ngọt tách lấy vài hạt, luộc sơ với nước có pha chút muối.
  • Chia các loại nhân vào khuôn đã láng dầu. Rắc chút tiêu.
  • Trứng đánh bông, hòa với nước dùng, nêm gia vị rồi rót vào 4 khuôn đã chuẩn bị sẵn.
  • Cho khuôn vào xửng hấp 15phút là trứng chín. Chú ý hấp lửa nhỏ để trứng không bị phồng thái quá.
  • Món trứng này có thành phần trứng và nước dùng khác hẳn với món trứng hấp nấm kiểu Nhật nên khi ăn cũng rất khác. Trứng hấp chín thơm xốp, dai dai nhẹ, để ăn không hay dùng kèm với cơm trắng đều được.
  • Khi hấp, trứng sẽ  nỏ dữ dội nên mọi người đừng đổ trúng đầy khuôn quá nhé. Còn nếu hấp mà thấy trứng phồng tường lên cũng đừng lo, nhắc ra nó sẽ xẹp xuống rát nhiều.
  • Về phần nhân, mọi người có thể thêm bớt tùy ý. Nhưng nhó là nhân là phụ thôi, mỗi thứ chỉ 1 ít. Vì đảm bảo, các bạn sẽ thích nhất là vị trứng cho mà xem.

Chúc mọi người ngon miệng với món trứng hấp bát bảo nhé!

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
  • thumnail
    emilylu
    ngon quá! muốn ăn thử :)
    25/07/2012, 13:23
  • thumnail
    JunLee

    mình hay bỏ quả đậu, các loại nấm, cải bó xôi và có khi cả đỗ xanh, đỗ đỏ hấp chín nhừ nữa.

    Mình cũng thích cái dai dai của trừng nên đôi khi cho ít nước dùng hẳn đi, chỉ vừa đủ để tạo độ xốp thôi

    nói chung, là 1 món ăn sáng rất hay

    09/02/2012, 22:39
  • thumnail
    tranphuong1809

    Vì tớ học thêm được 1 món ăn ngon bỗ dưỡng, mà lại không ngấy vì có cả nấm và cà rốt trong ý nữa, thế là mình nảy sinh ý tưởng bỏ thêm các loại rau mà mình thik ăn vào luôn haha thanks thanks :)

    09/02/2012, 10:32
  • thumnail
    JunLee

    Trần Phương ơi, tớ được cám ơn vì điều gì vậy ^^ cho tớ biết được không?

    07/02/2012, 22:42
Trang: