Lươn xông hơi

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Lươn xông hơi là món ăn khá mới mẻ, từ cái tên lạ tai cho đến cách chế biến. Món ăn này hấp dẫn, độc đáo, lạ mắt, ngon, lại không nhiều dầu mỡ.

Nguyên liệu
  • 2 con (0.4kg) lươn sống
  • 0.5kg xả băm
  • 10 nhánh xả củ
  • Muối , tiêu, đường, bột ngọt, dầu hào, rau ngò gai, é quế, rau ngổ
Cách làm

  •  Lươn sông cho vô tro bếp lăn qua.
  •  Tuốt sạch nhớt. Rửa sạch.
  •  Chặt bỏ đầu. Rạch bụng . Bỏ sạch ruột.
  •  Lấy dao khứa đều sống lưng lươn.
  •  Chặt miếng dài hơn 1 đốt ngón tay.
  •  Cho vào tô ướp lươn với xả băm nhuyễn, cho tất cả gia vi như trên vào nêm nếm vừa ăn.
  •  Để khoảng 5 phút cho thấm lươn.
  •  Đặt đá cuội lên vỉ sắt ,đưa lên lò nung cho đá cuội đỏ hồng.
  •  Khi đá cuội đỏ hồng cho hết vào 1 cái thố đất .
  •  Lấy xả củ đập dập. Đem lót lên đá cuôi.
  •  Cho hết lươn lên trên mặt xả đập dập.
  •  Mang lên bàn ăn .
  •  Tiếp đến chế bia vào đậy kín nắp.
  •  Hơi nóng sẽ xông lên nghi ngút (như khi bạn đi xông hơi vậy).
  •  Khi nào thấy hơi ra còn ít.Dỡ nắp ra và thưởng thức thôi !

Chúc các bạn ngon miệng với món lươn xông hơi này nhé.

Lươn xông hơi

Lươn xông hơi

 

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Trang: