Ốc len xào dừa

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Ốc len xào dừa là một món ăn thơm ngon hấp dẫn và rất phổ biến. Cách ăn vô cùng thú vị cùng với vị béo của cốt dừa và vị ngọt của con ốc thật tuyệt vời.

Nguyên liệu
  • 1 kg ốc len tươi
  • 2 nhánh sả củ
  • 150ml nước cốt dừa lon
  • Lá chanh, gừng, mắm, muối, đường, tỏi, ớt xiêm
Cách làm

  •  Ốc len mua ở chợ về muốn sạch ngâm với nước vo gạo cho ra hết nhớt và bùn đất (tuyệt đối phải sạch ,vì ngậm cả con ốc mút ).
  •  Rất may mình mua chúng đợt này ốc rất to, tươi mà lại sạch.
  •  Lấy 1 con dao cùn thôi, chứ dao sắc thì hỏng hết.
  •  Tốt nhất con dao nào không dùng nữa để chặt đuôi ốc.
  •  Lưu ý : chặt khoảng 1/3 mình ốc. Không thôi tí nữa không ăn được.
  •  Sau đó cho ốc vào nồi, cho ít nước lã, vài lá chanh, vài lát gừng,vài khúc xả vào luộc khi nước sôi nhấc ốc ra ngay.
  •  Luộc lâu mất hết độ ngọt của ốc.
  •  Vớt ốc ra để nguội,ráo nước.
  •  Sả 1 cây băm nhuyễn. 1 cây cắt khúc bằng ngón tay.
  •  Tỏi băm nhuyễn.
  •  Ớt xiêm băm nhuyễn.
  •  Bắc chảo lên bếp cho xíu dầu ăn vào.
  •  Phi thơm tỏi băm nhuyễn và ớt, xả băm nhuyễn.
  •  Khi đã dậy mùi thơm cho ốc vào xào cùng .
  •  Nêm gia vị ít mắm,muối,đường,bột ngọt, sao cho vừa ăn.
  •  Xào khoảng 2 phút cho hết 150ml sữa dừa vào xào cùng (cho vừa sữa dừa thôi vì cho nhiều ăn béo gậy lắm ).
  •  Nêm lại gia vị.Khoảng 3 phút nữa nhấc xuống.
  •  Cho ốc ra thố đất (Để giữ nhiệt lâu).
  •  Để rau răm lên trên. Đậy nắp thố lại !

Chúc các bạn ngon miệng với món ốc len xào dừa này nhé.

Ốc len xào dừa

Ốc len xào dừa

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

  • thumnail
    cheflee.cook

    hic.quán vỉa hè mà mắc dữ vậy ah?ở Nha Trang em vô nhà hàng Chiêu Anh cũng chỉ có 80000VND mà thôi.Lại được nhân viên phục vụ tận tình 

    19/11/2011, 09:36
  • thumnail
    NguyenHongHanh

    hihiii, great! 

    cuối tuần trước nhóm bạn em rủ nhau đi ăn ốc ở quận 4, nghe đồn thổi ngon lắm, quán vỉa hè thôi mà đông nghịt khách, nhưng đứng lên, tính...100 ngàn/ 1 đĩa ốc len xào dừa 

    Thế là quyết định cả nhóm sẽ tự mua ốc, tự làm ở nhà, ăn cho đã đời !  Tks iu công thức của anh chia sẻ nhé , đúng lúc quá điiii 

    13/11/2011, 13:15