Vịt tiềm chanh muối

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Vịt tiềm chanh muối là món ăn mới lạ nhưng lại vô cùng thơm ngon, hấp dẫn và thu hút người ăn bởi hương vị chua, cay, ngọt, mặn hòa quyện cùng nhau hợp lí.

Nguyên liệu
  • 1,5kg thịt vịt
  • 1 nhánh gừng
  • 1 ly rượu đế nhỏ
  • 3 trái chanh muối
  • 2 củ hành tây trắng
  • 5 tép hành lá
  • 2 trái dưà xiêm
  • 1 muỗng súp hắc xì dầu
  • Tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu mè, dầu ăn
Cách làm

  •  Hành tây trắng bóc vỏ, cắt làm 4 theo chiều dọc.
  •  Tỏi đập dập, bóc vỏ, bằm nhuyễn.
  •  Hành lá lấy phần trắng cắt khúc, đập dập
  •  Chanh muối: cắt làm 4.
  •  Gừng gọt vỏ, giã nhuyễn với rượu.
  •  Vịt moi dưới bụng lấy bộ đồ lòng ra, chà với muối, gừng, rượu, rửa thật kỹ, ướp tiêu, muối, đường, bột ngọt và dầu mè, để vịt thấm nửa giờ.
  •  Lòng vịt rửa sạch, cắt hoa.
  •  Cho chanh muối và hành lá lấy phần trắng vào bụng vịt, may lại thoa hắc xì dầu ngoài da vịt, chiên vàng.
  •  Cho nước dừa xiêm nấu sôi, cho vịt vào tiềm.
  •  Nêm xì dầu, tiêu, muối, đường, bột ngọt cho vừa ăn, tiềm độ 40 phút cho vịt được mềm.
  •  Vớt vịt ra bỏ chanh muối ở bụng vịt, nước tiềm vịt nêm chút nước chanh muối cho có mùi, cho hành tây.
  •  Nêm lại vừa ăn, nhắc xuống.
  •  Xếp vịt ra thố rắc ngò và tiêu. Món này dùng nóng với mì, ớt cắt khoanh và xì dầu.

Chúc các bạn ngon miệng với món vịt tiềm chanh muối này nhé.

Vịt tiềm chanh muối

Vịt tiềm chanh muối

 

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn