đám cưới, ảnh cưới, áo cưới nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp
Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Món súp đậu lăng 13 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

bepnhaminh
Đầu bếp: bepnhaminh

bepnhaminh.wordpress.com

bepnhaminh đã gửi 27 công thức món ăn & 2 bài blog

Món súp đậu lăng
  • trên 1 tiếng
  • Đơn giản

Nguyên liệu

375 g đậu lăng xanh
2 quả cà chua chín
1 củ hành tây bằm nhỏ
3 thìa súp dầu olive
2 nhánh tỏi bằm nhỏ
½ thìa cà phê bột mùi ta (coriander)
½ thìa cà phê bột nghệ (tùy thích)
1 thìa cà phê bột cumin (thì là Ai cập – cái này là tùy thích)
½ thìa cà phê bột ớt không cay (paprika – chủ yếu để lấy màu thôi)
1/8 thìa cà phê bột ớt cay (tùy theo độ cay mà gia giảm)
1 quả ớt chuông (ớt Đà Lạt) xắt hạt lựu
2 thìa cà phê sốt cà chua đặc, 3 thìa súp lá mùi ta xắt nhỏ, 3 thìa súp lá mùi tây xắt nhỏ, tiêu, muối vừa đủ

Đậu lăng thì có chứa nhiều chất sắt và có chứa chất ức chế protease là chất có khả năng phòng chống ung thư.Đậu lăng có nhiều loại màu sắc khác nhau : vàng, xanh, đỏ, đen, hồng hoặc nâu. Loại đậu này thường được dùng để nấu súp, làm món purée (bột nghiền) hoặc để nấu cùng với cơm.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Cách làm :

    1. Đậu ngâm vào nước, rửa sạch 2,3 lần. Cho đậu vào nồi cùng với 1 lít nước, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, để ninh khoảng 30’, nhớ thỉnh thoảng hớt hết bọt đi.

    2. Cà chua gọt vỏ, bỏ hột rồi xắt nhỏ.

    3. Cho dầu olive vào chảo, cho hành tây vào phi lên cho đến khi hành chuyển màu trong. Cho tỏi và các loại gia vị vào, đảo đều. Tiếp theo cho ớt chuông, cà chua và hai loại lá mùi vào. Đảo vài lần cho ngấm rồi cho 25 cl nước vào. Cuối cùng là đổ hỗn hợp này vào nồi súp đậu lăng vừa ninh. Đậy nắp hờ, ninh khoảng 30’ nữa cho đến khi hạt đậu mềm là ăn được. Rắc thêm chút lá mùi lên trên cho đẹp rồi ăn nóng.

     

Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 3 bình luận

hoạt động từ cộng đồng

thành viên nổi bật

  • thuyquynh
    thuyquynh

    11692

    Bài viết: 245

  • tiny.violet
    tiny.violet

    3672

    Bài viết: 46

  • Emxigon
    Emxigon

    2535

    Bài viết: 16