đám cưới, ảnh cưới, áo cưới nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp
Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Mực nhồi thịt xốt cà 6 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

Signature.bfb
Đầu bếp: Signature.bfb

Signature.bfb đã gửi 3 công thức món ăn & 0 bài blog

Mực nhồi thịt xốt cà
  • dưới 30 phút
  • Đơn giản
  • 80000

Nguyên liệu

• 4 con mực cỡ vừa. • 150g thịt xay • 50g giò sống. • 1 lọn bún tàu • 3 tai nấm mèo • 3 trái cà. • Hành lá, ngò rí, hành tím băm. • Muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước tương, tương cà, tương ớt, dầu ăn, dầu hào

MÓn mực dồn thịt đã quá quen thuộc với mọi người, nhưng nay được chế biến kèm sốt cà chua ắt hẳn sẽ mang đến hương vị mới lạ cho món ăn. Nhân thịt vừa dai vừa mềm kết hợp với vị chua chua, mặn mặn của sốt cà thì còn gì tuyệt hơn ^^!

Các bước thực hiện

  1. 1

     

    Sơ chế:

    -          Mực làm sạch, ướp 1 muống hạt nêm, nửa muỗng tiêu. Dùng tay chà xát trong và ngoài mực cho mực thấm gia vị.

    -          Nấm mèo, bún tàu ngâm nở. Nấm mèo xắt sợi sau đó băm nhuyễn. Bún tàu xắt nhuyễn. Cà chua bỏ hạt, xắt hạt lựu. Hành lá xắt khúc khoảng 1cm.Ngò rí, đầu hành trắng băm nhuyễn.

    -          Nhân thịt: Cho thịt vào tô, dùng tay đập thịt nhiều lần giúp thịt dai hơn. Sau đó, cho giò sống, bún tàu, nấm mèo, nửa phần đầu hành trắng vào tô. Ướp nguyên liệu với 1 muỗng hạt nêm, nửa muỗng đường, nửa muỗng tiêu. Dùng vá canh trộn đầu, quết, đập lên thịt nhiều lần cho nhân thêm dai.

    Chế biến:

    -          Dồn nhân vào mực,  dùng tay bóp, đẩy nhân xuống, cắt lỗ nhỏ ở phần đuôi mực để thoát khí. Dồn nhân thật chặt vào mực. Sau đó dùng tăm ghim lại để tránh nhân trồi ra ngoài lúc hấp.

    -          Sau đó cho mực vào nồi hấp khoảng 15’ là chín.

    -          Cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo, cho phần đầu hành trắng còn lại + hàh tím băm vào phi thơm. Sau đó cho cà vào xào, cho thêm 1 muỗng tương cà, 1 muỗng nước tương, nửa muỗng tương ớt, ửa muỗng dầu hào, nửa muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, chút tiêu.

    -          Cho mực vào xài chung đến khi xốt sệt lại là được.

Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 0 bình luận

hoạt động từ cộng đồng

thành viên nổi bật

  • minhduy
    minhduy

    47408

    Bài viết: 365

  • smallkitchen
    smallkitchen

    34975

    Bài viết: 80

  • Cookingfor2
    Cookingfor2

    4389

    Bài viết: 41

 
 
 
Tìm hiểu và đặt báo ngay hôm nay   Đóng