đám cưới, ảnh cưới, áo cưới nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp
Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

MỲ VỊT TIỀM NGON NGON MẠI DZÔ ...!! 85 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

lamtam
Đầu bếp: lamtam

lamtam đã gửi 1 công thức món ăn & 0 bài blog

MỲ VỊT TIỀM NGƯỜI HOA
  • dưới 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ
  • 250000 VNĐ

Nguyên liệu

Vịt Xiêm1Con
Gói ngũ vị hương1Gói
Cái tai vị (hoa hồi)2Cái
Miếng quế nhỏ1Miếng
Trái thảo quả2Trái
Nấm đông cô10Cái
Kim châm khô50Gam
Bạch quả50Gam
Táo tầu đỏ50Gam
Hạt sen (tươi hay khô tùy mùa)50Gam
Mì sợi200Gam
Thêm 1 số gia vị: gừng, xì dầu, muối, đường, dầu hào, dầu ăn, mật ong

Vịt tiềm là món ăn của người Hoa, để tiềm vịt cần phải có một số gia vị phụ đi kèm như hạt sen, táo tầu, bạch quả… Có thể tiềm nguyên con, hay tiềm miếng (thường là đùi) đều được.

Các bước thực hiện

  1. 1

    - Vịt làm sạch, uớp với muối, đường, chút mật ong , bột ngũ vị hương khoảng 1 tiếng cho thấm gia vị.

  2. 2

    - Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào, chiên vịt vàng đều mặt ngoài (không cần chín).

  3. 3

    - Nấm đông cô ngâm mềm, cắt chân nấm; kim châm ngâm mềm, lấy nhụy; bạch quả bóc vỏ, 

  4. 4

    - Cho vịt vào nồi, đổ nứơc xâm xấp , nêm muối, đường, xì dầu , nấu sôi, hớt bọt .

  5. 5

    - Thảo quả, quế, tai vị rang thơm, gừng nướng vàng , cho tất cả vào một cái túi vải .

  6. 6

    - Thả túi gia vị này vào nồi nước tiềm vịt , nấu nhỏ lửa khoảng 15 phút.

  7. 7

    - Cho táo tầu, đông cô, hạt sen, bạch quả vào nấu chung cho đến khi vịt mềm (khoảng 45 phút ) .

  8. 8

    - Nêm lại gia vị một lần nữa cho vừa ăn, thả kim châm vào nấu sôi, tắt lửa.

  9. 9

    - Cho mì vào tô, múc cả nước lẫn thịt và, dọn ăn kèm đu đủ muối chua và nếu thích thêm cải ngọt.

Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 18 bình luận
  • lamtam

    lamtam

    23:29 27/05/2010

    Bạn hãy trổ tài món ăn này vào ngày cuối tuần cho gia đình mình nhé!!!, mọi người sẽ khen bạn hết lời !!!! :P

  • camtu

    camtu

    23:49 27/05/2010

    chẹp chẹp, khoái món này quá à. vote cho 1 phiếu thôi.

  • meomap

    meomap

    23:58 27/05/2010

    đêm hôm khuya thế này rồi mà còn nấu ăn, đúng là có tình yêu bao la với ẩm thực ^^

  • lavender

    lavender

    01:21 28/05/2010

    Mình cũng khoái món này, nhất là phần da vịt. Vừa dai dai, mềm mềm, hít hà...

  • axon

    axon

    09:38 28/05/2010

    vote vote. vote ngay!!! mình vào Nam mê món này lắm luôn

  • ntmd

    ntmd

    16:45 28/05/2010

    duyệt!!!

  • hello

    hello

    16:52 28/05/2010

    Bé bự giỏi quá đi!!!

  • kotaro.uno

    kotaro.uno

    18:08 28/05/2010

    nhìn cũng tàm tạm, không biết có ngon không đây. Dù sao cũng vote1 phiếu cho bé Gấu. Khóc miết không chịu nín ! haizzz ^^

  • lhkid2112

    lhkid2112

    22:17 28/05/2010

    ngon ngon...vote di....vote xong nấu cho bạn N ăn 1 bữa nha...chẹp chẹp....

  • linhbot

    linhbot

    22:27 28/05/2010

    vịt thì quá tuệt rùi! e hèm...kiểu này e mình sẽ tăng cân mất thôi...

  • Donnie

    Donnie

    22:41 28/05/2010

    Công phu ghê ta,nghe thui là thèm rùi

  • thanhnhan.atpro

    thanhnhan.atpro

    22:55 28/05/2010

    úi chzà....món này của người Hoa ah....hèn chi ngọ thấy nhớ quê ngọ quá nị ơi....quê ngọ ở Việt Nam...keke.....(shock!!....) Đùa tí cho vui thui...chứ ngọ ko có ý gì khác đâu...ngoài ý..."nị nấu cho ngọ ăn một lần!.." keke......Túm lại ngọ rất thích món này đó nhe!..hihi......

  • Donnie

    Donnie

    23:49 28/05/2010

    Thanhnhan nói thế mần răng tui hiểu,nhưng phải công nhận món này ngon àh nha,cho 10 vote luôn

  • atp

    atp

    17:12 31/05/2010

    mình thèm nhất là cái đùi vịt, ngoạm ngoạm ngoạm, .... !!!

  • atp

    atp

    17:13 31/05/2010

    đang đói bụng :((

  • Pikatru

    Pikatru

    04:06 01/06/2010

    Bạn ơi, nếu là bài sưu tầm thì bạn nên ghi rõ là sưu tầm và nguồn chứ!
    Đây rõ ràng là món của cô Cẩm Vân mà :( :

    http://www.phunuonline.com.vn/amthuc/2010/Pages/mi-vit-tiem.aspx

hoạt động từ cộng đồng

thành viên nổi bật

  • pemyluvsuju
    pemyluvsuju

    8976

    Bài viết: 43

  • cuppy.cake9463
    cuppy.cake9463

    2069

    Bài viết: 20

  • phanhaanh
    phanhaanh

    1960

    Bài viết: 76