Bánh bà lai biến tấu vẫn ngon!
Bánh bà lai mình biến tấu theo công thức riêng của mình, bánh mềm, mịn và vị thơm, béo đặc trưng, rất hấp dẫn cho các bé đây
Nguyên liệu
- 6 trứng gà
- 300g bột gạo
- 100g bột năng
- 500g dừa nạo
- 400g đường
- 100 ml sữa tươi
- ½ hộp sữa đặc
- 3 muỗng canh bột sữa Millo
- 100g lá dứa
- 1 muỗng cà-phê bơ (bơ thực vật)
Cách làm
Bánh bà lai
Chuẩn bị
- Vắt dừa nạo lấy 2 tô nước cốt khoảng 600ml
- Giã lá dứa vắt lấy 1/3 chén nước màu xanh.
- Bột sữa Milo hòa tan với 20ml nước sôi.
Pha màu
- Lớp màu xanh: 2 trứng, 120g đường, 2 muỗng canh sữa, 100g bột gạo, 30g bột năng, 200ml nước cốt dừa, 30ml nước lá dứa.
- Lớp màu nâu: 2 trứng, 120g đường, 3 muỗng canh sữa, 100g bột gạo, 30g bột năng, 200ml nước cốt dừa, sữa Millo.
- Lớp màu trắng: 2 trứng, 120g đường, 2 muỗng canh sữa, 100g bột gạo,30g bột năng, 200ml nước cốt dừa, 100ml sữa tươi
Hấp bánh
- Bắc nồi hấp lên bếp cho nước sôi lên. Thoa bơ vào khuôn, lót nylon vào đáy khuôn, thoa bơ đều lần nữa, để khuôn vào nồi hấp. Đổ lớp đầu tiên trước, hấp khoảng 5 phút, rồi cho màu kế tiếp vào, lần lượt cho đến khi hết ba lớp màu.
- Lưu ý, khi lớp dưới vừa chín tới, hơi láng mặt là cho tiếp lớp sau. Nếu lớp dưới chưa chín thì lớp trên sẽ bị loang màu, bị trộn màu, còn nếu để lớp dưới chín quá thì lớp trên sẽ không bám được vào lớp dưới.
- Kiểm tra bánh thường xuyên, khi thấy bánh láng mặt là bánh đã chín, lấy ra để nguội mới cắt.
- Bày bánh ra dĩa, thêm vài bông hoa cho bắt mắt nhé.
Bánh có độ dẻo, mềm, thơm mùi sữa millo, nước cốt dừa và lá dứa. Chắc chắn các bé nhà mình sẽ thích mê. Chúc các mẹ thành công nhé!
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.