đám cưới, ảnh cưới, áo cưới nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp
Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Nem thính 8 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

thuy205
Đầu bếp: thuy205

"Đơn giản trong suy nghĩ và hành động"

thuy205 đã gửi 40 công thức món ăn & 2 bài blog

Nem thính
  • dưới 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ
  • 50.000 VNĐ

Nguyên liệu

- 1 tai heo (khoảng 300 gam)
- 100 gam bì heo
- 1 gói thích gạo
- 1 nắm lá mơ
- Gia vị: nước mắm, 4 tép tỏi, 1 trái ớt, 1 trái chanh, đường

Nem thính là một món ăn đặc biệt được yêu thích của miền Bắc. Thịt và bì heo trộn cùng gạo rang vàng giã nhỏ (gọi là thính gạo) ăn kèm với lá mơ, đúng là một món ăn dân dã hấp dẫn.

Các bước thực hiện

  1. 1

  2. 2
    • Tai heo rửa sạch, luộc chín và để nguội rồi thái tai heo thành những miếng mỏng.
    • Bì heo có thể dùng bì heo sống luộc chín và xắt sợi dài hoặc dùng loại bán sẵn (loại thường dùng để làm cơm tấm bì chả).
    • Lá mơ rửa sạch, để ráo nước.
    • Tỏi bằm nhỏ, ½ dùng để cho vào trộn nem, ½ dùng để làm nước chấm.

  3. 3

     

    • Làm nước mắm chấm: hòa tan 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng nước sôi để nguội, 1 muỗng đường, nước cốt chanh, tỏi và ớt tạo thành hỗn hợp nước mắm chua ngọt cay.
    • Trộn đều tai heo, bì, thính gạo và tỏi. Trình bày nem tai ra dĩa.

  4. 4

     

     

    • Lấy một ít nem vào lá mơ, cuốn lại và chấm nước mắm là có thể thưởng thức rồi.

    Đúng chất nem thính gạo là dùng thịt nạc heo sống để làm, nhưng ngày nay dịch heo nhiều nên dùng thịt đã được luộc chín để thay thế. Và để món ăn giòn giòn hơn thì mình dùng tai heo, món ăn vẫn giữ được hương vị thơm ngon và đúng chất lắm!

Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 0 bình luận

hoạt động từ cộng đồng

thành viên nổi bật

  • smallkitchen
    smallkitchen

    34975

    Bài viết: 80

  • Lelan
    Lelan

    12120

    Bài viết: 113

  • zuzi59
    zuzi59

    2398

    Bài viết: 147