đám cưới, ảnh cưới, áo cưới nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp
Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Ngọt ngào nghêu hấp đặc biệt 53 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

cheflee.cook
Đầu bếp: cheflee.cook

Sự tin tưởng cần thiết của mọi mối quan hệ ---> Giữ lời hứa!

cheflee.cook đã gửi 10 công thức món ăn & 3 bài blog

Ngọt ngào nghêu hấp đặc biệt
  • dưới 15 phút
  • Đơn giản
  • 50000

Nguyên liệu

Ngêu sống 0.5kg
Gừng 1nhánh nhỏ
Xả củ +ớt sừng xắt lát
Ngò ngai,é quế xắt
Ít đương,bột ngọt,muối

Hương thơm ngào ngạt ! Ngêu ngọt đậm đà !Cả ngêu và nước ! Cả nhà khen ngon !!!! Vừa thơm- ngọt -cay,lại giàu chất dinh dưỡng !

Các bước thực hiện

  1. 1

    Bước 1 :

    Ngêu mua về ngâm cho xả cát.Lấy bàn chải chà sạch.(Không là ăn toàn cát đó !)

    Ngò gai + é quế xắt nhỏ trộn đều.

    Gừng rửa sạch ,thái sợi

    Xả ,ớt xắt lát xéo.

    Bước 2 :

    Bắc chảo hoặc nồi lên bếp với lượng nước vừa ăn (Khoảng 2 chén nước ).

    Nước sôi thả ngêu cùng ớt ,xả xắt + ngò gai+é quế+ gừng xắt chỉ vào chung .Đun cho ngêu mở nắp thì nêm ít muối,xíu bột ngọt và đường.Nhấc chảo xuống.

    Bước 3 :

    Chút ra thố nhựa hoạc thố đất đêu được.

    Cho thêm ít rau răm lên trên.

    Bước 4 :

    Cả nhà thưởng thức thôi!

    Món này ăn kèm nước chấm hải sản ( Đặc sản Nha Trang ) thì thật là tuyệt !

    Cũng có thể chấm mắm gừng hoặc muối tiêu,chanh .Tùy theo khẩu vị.Nhưng chấm bằng muối hải sản là ngon nhất(Ở Nha Trang bán nước chấm này nhiều lắm !)

    Nước ngêu thơm ,ngọt cực kool ! Ăn mà muốn uống hết cả nước ngêu luôn đó!Ăn xong mà còn xin thêm ít nước ngêu để húp xì xụp !

    Đã quá !

Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 21 bình luận
  • NguyenHongHanh

    NguyenHongHanh

    12:10 25/10/2011

    Ực! Món này là món em mê nhất đấy

  • cheflee.cook

    cheflee.cook

    12:19 25/10/2011

    MÓN NÀY BÁN CHẠY NHẤT Ở ĐÂY ĐẤY E Ạ ! KHI THƯỞNG THỨC E SẼ THẤY LẠ HƠN NHỮNG NƠI KHÁC 

  • mrbartender

    mrbartender

    13:25 25/10/2011

    é quế là gì nhỉ ?

  • cheflee.cook

    cheflee.cook

    16:49 25/10/2011

    é quế là gọi theo trong Nam.Còn ngoài Bắc gọi là húng quế đó.Lá này ăn thịt chó thường có ,kèm với cả lá mơ lông.Chú em làm bao nhiu năm rồi mà giờ còn hỏi é quế vậy ?

  • mrbartender

    mrbartender

    17:43 25/10/2011

    Oh ra là lá húng quế hay ăn với phở, bò kho đó ha:D e làm mới có 3 năm ah mah pha sinh tố đâu có cái này đâu nên hok bik:d

  • smallkitchen

    smallkitchen

    09:25 26/10/2011

    Nhìn đĩa nghêu hấp dẫn quá ạh

  • cheflee.cook

    cheflee.cook

    09:35 26/10/2011

    mrbartender : Đúng rồi! chú làm bartender thiệt hả ? Bữa nào cho a thưởng thức thử món Mojito của chú với nhé.Anh chỉ khoái nhất món này !

  • cheflee.cook

    cheflee.cook

    09:37 26/10/2011

    smallkitchen : món này bạn cho ra thố sẽ ngon và ngọt hơn.Vì còn có nước ngêu mà.Ăn bằng muỗng nhé.Múc 1 con ngêu kèm nước luôn.Đã lắm !

  • mrbartender

    mrbartender

    09:40 26/10/2011

    @ cheflee.cook : thế à ! đúng là sành về ăn uống thế nhỉ :D vậy a bik MOJITO có gì được gọi là linh hồn của MOJITO hem, uống nhiều chắc a bik cái này ??? 

  • cheflee.cook

    cheflee.cook

    11:18 26/10/2011

    húng lìu làm nên sự khác lạ của món này ! ko co húng lìu Mojito coi như bỏ

  • cheflee.cook

    cheflee.cook

    11:22 26/10/2011

    ngoài Bắc gọi lá này là húng lìu.Ko biết trong này gọi là gì nữa?

  • mrbartender

    mrbartender

    11:57 26/10/2011

    đúng theo công thức là lá bạc hà nhưng qua VIỆT NAM vì ko có lá đó nên phải thay bằng lá này ( ăn chung mì Quảng là ngon phết :)) )............. nhưng đó vẫn chưa phải là linh hồn của MOJITO ^^! những ai có vị giác thật sự tinh tế mới cảm nhận được nó và........... e chưa có :D

  • cheflee.cook

    cheflee.cook

    21:17 26/10/2011

    soda,nuoc cot chanh,rhum,hungs liu xay nhuyen con ji nua nhi ?

  • mrbartender

    mrbartender

    21:37 26/10/2011

    Với 1 loạt những nguyên liệu như thế thì ai cũng có thể search được dễ dàng trên mạng :)) ( nhưng vẫn còn thiếu đường ). Thôi ko giỡn nữa bác ơi! MOJITO huyền thoại mah gọi là XAY thì coi như ko bik nó là gì huống chi là hớp nó 1 ngụm đầu tiên trong đời. Ko đùa nữa nha bác! M.ệt rồi

  • cheflee.cook

    cheflee.cook

    22:15 26/10/2011

    ????gọi là dầm hay xay cung dc.để lấy mùi thôi có ji đâu,Muốn lây màu đẹp thì lấy muỗng đánh cho dầu bạc hà ra.vài lát chanh nữa.chú làm cứ như món gì ghê gớm lắm,thêm tí siro đường.Xong!.anh làm cả trăm cả nghìn lần rồi nhé chú.Ks 5 sao mà !

  • mrbartender

    mrbartender

    22:55 26/10/2011

    thực chất MOJITO ko có màu  nó ghê gớm về nó quá đơn giản....... nhưng không phải ai cũng làm được. À à đính chính tí nữa là muddle khác hoàn toàn blend nhé :D

  • mrbartender

    mrbartender

    22:55 26/10/2011

    thực chất MOJITO ko có màu  nó ghê gớm về nó quá đơn giản....... nhưng không phải ai cũng làm được. À à đính chính tí nữa là muddle khác hoàn toàn blend nhé :D

  • linhlinhtinh

    linhlinhtinh

    10:20 28/10/2011

    hôm nay lạnh lạnh ăn món này ngon này.......cho nhiều ớt vào.....vừa ăn vừa suýt xoa mới sướng :))

  • chefnhan

    chefnhan

    10:05 22/02/2012

    anh chef ơi, món này luộc ít nước, gần như hấp, (khoảng 1 chén nước thôi ) có ngon ko anh?

  • cheflee.cook

    cheflee.cook

    12:39 22/02/2012

    hấp như vậy càng ngọt nhé bạn!nếu ko ăn nước bạn có thể không cho nước.Cho nghêu vào nồi để nhỏ lửa.Nghêu tự ra nước(Đặc biệt con Rộp-to hơn nghêu bạn hấp không cần nước nhé.Vì Rộp ra nhiều nước lắm.mà nc thì cực ngọt))

  • chefnhan

    chefnhan

    09:03 23/02/2012

    cảm ơn anh Chef

hoạt động từ cộng đồng

thành viên nổi bật

  • thuthuy06
    thuthuy06

    47924

    Bài viết: 286

  • thuyquynh
    thuyquynh

    11692

    Bài viết: 245

  • pemyluvsuju
    pemyluvsuju

    8976

    Bài viết: 43