đám cưới, ảnh cưới, áo cưới nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp
Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Ngọt thơm bánh dứa vào mùa 12 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

trangnhung
Đầu bếp: trangnhung

trangnhung đã gửi 52 công thức món ăn & 1 bài blog

Ngọt thơm bánh dứa vào mùa
  • dưới 1 tiếng
  • Đơn giản

Nguyên liệu

4 quả trứng gà
2 quả dứa chín
270 g đường
200 g bơ lạt mềm để ở nhiệt độ phòng
200 g bột mì
6 g baking powder
3 g muối
1 thìa cà phê vani
Cho khuôn tròn đế liền đường kính 23cm

Mùa dứa chín, chúng mình cùng làm món bánh dứa với lớp đế mềm,ngấm đều nước sốt caramen, thơm sực mùi dứa, vị chua chua ngọt ngọt để cả nhà thưởng thức nhé.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Normal 0 false false false EN-US X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4

    - Đặt nồi lên bếp cho vào 150g đường cùng 80g nước đun nhỏ lửa cho đường tan và hơi sánh lại.

    - Trong 1 chiếc xoong khác cho 20g đường vào đun như đun nước hàng, đến khi đường chuyển sang màu cánh gián (caramen) thì trút vào nồi nước đường ở trên, khuấy cho tan đều rồi bắc ra đổ vào khuôn, để nguội, cho vào tủ lạnh cho đường đông cứng lại.

    - Dứa gọt vỏ bỏ mắt, cắt khoanh tròn dày 1cm, đục bỏ lõi. Đặt nồi lên bếp cho vào khoảng 1 bát con nước cùng với 30g đường đun sôi thả dứa vào rim nhỏ lửa trong khoảng 2 phút, vớt dứa ra để nguội.

    -Cho bơ cùng với 70 g đường, 3g muối vào máy đánh trứng đánh cho bông đều, lần lượt cho từng quả trứng và vani vào đánh cho quyện đều.

    - Bột mì trộn đều cùng với bột nở, rây vào hỗn hợp bơ trứng đánh cho các nguyên liệu quyện vào với nhau.
     

  2. 2

    - Bật trước lò nướng khoảng 5 phút ở nhiệt độ 180 độ C, chế độ lửa trên và lửa dưới.

    - Đưa khuôn đã có nước đường ở trong tủ lạnh ra. Xoa bơ đều vào thành khuôn. Xếp dứa vào khay nước đường đã đông cứng rồi đổ tiếp hỗn hợp bột vào, dàn đều, bỏ vào lò nướng trong vòng 30-35 phút, khi thấy bánh vàng mặt, tỏa mùi thơm, dùng tăm xiên vào bánh, rút tăm ra thấy tăm khô là bánh chín.

    - Đem khay bánh ra để nguội, dùng 1 chiếc đĩa úp lên khay bánh, lật ngược khay để trút bánh ra đĩa (up side down). Bánh hoàn toàn róc khuôn và không bị bám vào thành, nước caramen và nước dứa chảy ra sẽ ngấm ngược lại phần đế bánh.

    Vậy là chiếc bánh dứa đã hoàn tất rồi đó, mặt bánh là những lát dứa cắt xếp hình bông hoa, ngấm đều nước đường caramen. Bánh ăn mềm, vị ngọt vừa phải, không bị khô là đạt yêu cầu.

    Có thể bảo quản bánh trong tủ lạnh, dùng trong vài ngày.

     

Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 3 bình luận
  • bacchinsu

    bacchinsu

    09:34 06/05/2013

    Bánh trình bày rất đẹp mắt. Chắc là ăn cũng rất ngon.

  • bacchinsu

    bacchinsu

    09:34 06/05/2013

    Comment 2 chữ ngon ngon thì bị báo là spam là sao nhỉ

  • petitsoleil

    petitsoleil

    13:57 06/05/2013

    Bánh này ở gần cửa nam có bán nhưng toàn cho khách nước ngoài nên giá đắt lắm, cám ơn bạn đã cho công thức

hoạt động từ cộng đồng

thành viên nổi bật

  • nguyenthanh
    nguyenthanh

    6629

    Bài viết: 348

  • hathaohathao
    hathaohathao

    4074

    Bài viết: 83

  • Emxigon
    Emxigon

    2535

    Bài viết: 16