đám cưới, ảnh cưới, áo cưới nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp
Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Salad Nga ( salad Olivier) 142 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

Pikatru
Đầu bếp: Pikatru

Pikatru đã gửi 10 công thức món ăn & 1 bài blog

Salad Nga ( salad Olivier)
  • dưới 1 tiếng
  • Đơn giản

Nguyên liệu

Khoai tây 4củ
Cà rốt2củ
Trứng3quả
Ngô hộp 1hộp
Dưa chuột muối 10quả
Quả oliu trong hộp 10quả
Táo xanh 1quả
Xúc xích 200gram
Mùi tây ( parsley) vài nhánhĐơn vị
Thì là vài nhánhĐơn vị
Mayonnaise

Salad Nga mát lạnh như khí hậu của xứ sở nơi nó được phát minh ra, rất thích hợp giải nhiệt trong những ngày hè :-)

Các bước thực hiện

  1. 1

    Nguyên liệu:
     
  2. 2

    Salad  là 1 trong những món ăn quốc hồn, quốc túy của người Nga. Có rất nhiều loại salad nhưng salad Olivier  luôn là  món không thể thiếu được của người Nga trong những dịp đại lễ. Món salad này có thành phần cơ bản  là:

    - Xúc xích
    - Khoai tây
    - Cà rốt
    - Trứng
    - Mayonnaise

    Olivier là tên của vị đầu bếp đã nghĩ ra món salad này khi ông làm việc tại 1 nhà hàng ở Moscow. Cách làm salad Olivier nguyên thủy khác khá nhiều so với món salad Oliver chúng ta ăn bây giờ. Món salad mà ông nghĩ ra để dành cho tầng lớp quý tộc với những nguyên liệu đắt tiền.

    Tuy nhiên, cùng với thời gian, món salad Oliver đã được bình dân hóa. Giờ đây từ tầng lớp nông dân, trí thức, hay quý tộc đều có salad Oliver của riêng mình. Dựa trên 4 thành phần cơ bản của Olivier.

    Để làm salad Nga ( salad Olivier) ngon thì mayonnaise ngon là rất quan trọng!

    Bạn nên chọn mua sốt mayonnaaise có mã vạch 46 ( mã sản phầm xuất xứ từ Nga) bạn sẽ có món salad mang đậm hương vị Nga.

    Cách làm:

  3. 3

    Khoai tây, cà rốt, trứng  rửa sạch, luộc chín rồi để nguội và bóc vỏ.

    Không nên gọt vỏ khoai tây cà rốt, cắt hạt lựu rồi luộc. Làm như vậy salad sẽ có hình dạng vuông vắn và đẹp mắt hơn nhưng bị mất rất nhiều vitamin từ vỏ khoai tây, cà rốt.

  4. 4

    Khoai tây, cà rốt, xúc xích thái hạt lựu.
    Trứng: tách lòng đỏ và lòng trắng riêng. Phần lòng trắng thái hạt lựu. Lòng đỏ để nguyên đến trước khi trộn mayonnaise thì bóp nhuyễn.
     

  5. 5

    Ngô cho ra khỏi hộp, để thật ráo nước.
     

  6. 6

    Táo xanh, thì là, mùi tây: rửa sạch.
    Táo xanh thái hạt lựu. Mùi tây, thì là thái nhỏ.

    Không nên gọt vỏ táo xanh vì vitamin trên vỏ táo rất nhiều. Ví lí do an toàn thực phẩm thì có thể gọt vỏ táo.
     

  7. 7

    Quả oliu cắt làm 4.
    Dưa chuột muối thái hạt lựu.
     

  8. 8

    Công đoạn chuẩn bị đã hoàn tất:
     

  9. 9

    Nếu chuẩn bị trước cho ngày hôm sau thì không nên bóp nhuyễn lòng đỏ và trộn mayonnaise luôn mà bọc kín bằng giấy nilong bọc thức ăn bảo quán ở ngăn mát tủ lanh. Mayonnaise cũng bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.
    Trộn hỗn hợp rau quả với mayonnaise trước khi ăn khoảng 2-3 tiếng và bảo quản lạnh.
    Tốt nhất nên đeo bao tay nilong chuyên dụng để trộn salad, nếu không có bao tay thì dùng đũa, đảo đều và nhẹ tay.

  10. 10

    Salad có thể bảo quản trong âu thủy tinh to, khi ăn cho ra bát hoặc có thể bày vào những cốc bằng bột mì nướng khi dùng trong tiệc đứng:
     

  11. 11

    Cốc salad nhỏ xinh dùng trong tiệc đứng:
     



    Chúc các bạn ngon miệng! :-)

Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 29 bình luận
  • nguyenthanh

    nguyenthanh

    19:44 28/05/2010

    nhìn ngon wá!!!mình cũng rất mê các món salad :)

  • axon

    axon

    19:46 28/05/2010

    trời ơi, biết pikatru kỳ công thế nào mới ... post được món ăn này, axon tiếc là chỉ có 1 phiếu vote thôi á. món ăn dễ làm và nhanh làm, nguyên liệu đơn giản, và rất thích hợp để các mẹ đãi bé nhân dịp tết thiếu nhi.

    đọc bài viết của chị, axon mới thôi tranh cãi với bạn trai về thành phần nguyên liệu của món ăn, và cũng mới biết thêm nguồn gốc xuất xứ cũng như câu chuyện đằng sau món ăn đó. quả là khi tìm hiểu ẩm thực của một quốc gia, người ta không chỉ được nếm thêm những món mới, mà còn học thêm cả một nền văn hóa. cảm ơn chị pikatru nhé

  • chef

    chef

    19:55 28/05/2010

    chef vote cho những bí quyết mà pikatru đã mách cho tất cả mọi người, từ cách đựng salad sáng tạo khi dùng cốc (cốc này trông như cái bánh ăn được), tới cách luộc khoai tây và carrot cả vỏ để giữ chất dinh dưỡng. những lưu y đó, một người làm salad Nga nhiều lần như chef, cũng không hề biết đến. mà nghe pikatru nói, giống như là bạn đã ở Nga rất lâu rồi thì phải?

  • art

    art

    19:57 28/05/2010

    tôi thích những món ăn màu sắc. nhìn một món ăn có nhiều màu sắc, trước hết là nó khơi gợi cảm giác thèm ăn của mình. món này bà xã đã làm, nhưng có vẻ...không ngon như công thức của bạn này. haha!!! bà xã, em có đọc được đừng giận anh nhé!

  • nemo

    nemo

    20:02 28/05/2010

    @axon: em nấu món này nhé. sau khi em làm xong bước số 8, mấy bước còn lại để anh lo

  • lamkstnad

    lamkstnad

    00:33 29/05/2010

    muốn ăn món này...

  • dara

    dara

    07:55 29/05/2010

    ngon quá chị ơi

  • axon

    axon

    09:37 29/05/2010

    chị, em đi siêu thị về nấu món này ngay bây giờ. buổi chiều sẽ up ảnh lên khoe:-p

  • lamtam

    lamtam

    11:17 29/05/2010

    cai nay ma an lanh lanh thi tuyet lam nhi ...

  • Chip.chip

    Chip.chip

    17:50 29/05/2010

    Phục tài Pi nhỉ, phải học tập khoản nấu nướng của Pi mới được :0

  • elisa

    elisa

    10:02 01/06/2010

    Món này tuyệt quá!

  • yeuin

    yeuin

    16:26 02/06/2010

    hướng dẫn quá tỉ mỉ pikatru ạ

  • chutchit

    chutchit

    23:09 03/06/2010

    Hôm nay trời nắng ơi là nắng, thèm món salat lành lạnh này quá, lại đủ chất dinh dưỡng nữa chứ :D

  • chipchipkiukiu

    chipchipkiukiu

    00:21 04/06/2010

    @chef: cái cốc đựng salat ăn lun được đó bạn ^^. Còn bạn Pikatru ở Nga tính tới thời điểm này là gần 7 năm rồi :)

  • Pikatru

    Pikatru

    00:27 04/06/2010


    @ All: cảm ơn các bạn nhiều nhé! ;). Mình rất vui vì được mọi người động viên, ủng hộ :-)

    @ Lan Ú, Hiền: hi hi, cảm ơn 2 đứa đã vào ủng hộ tui :D

  • php2006

    php2006

    15:50 07/06/2010

    hấp dẫn quá!

  • tmt.angel8x

    tmt.angel8x

    10:13 17/06/2010

    Hic, ngon quá. Chế biến khá phức tạp . Chịu thôi, có ai làm tui ăn thử hông ^^

  • mecuanghe

    mecuanghe

    20:54 24/06/2010

    Ô,sợ chưa,bà Pi cũng tham gia mục này à.Hồi trước cũng làm nhưng không tỉ mỉ thế này,thanks bà nhá

  • Pikatru

    Pikatru

    20:57 24/06/2010

    mẹ của Nghé là ai đấy? Chắc là bạn tui à? Có phải Thủy ko ? :D, vote cho món này của tui nhé :P

  • snowru

    snowru

    03:03 27/06/2010

    ngon wua! món salat ne rat de an. tuyet voi !!5 mark

  • chichbong

    chichbong

    03:10 27/06/2010

    Nhìn hấp dẫn quá đầu bếp tài ba Pikatru à.

  • Pikatru

    Pikatru

    03:49 27/06/2010

    Cảm ơn mọi người nhiều nha! :*

  • Chjke

    Chjke

    04:03 27/06/2010

    HIII, U?ng ho. sister ... ***** ))

    nhi`n the`m wa' di :D

  • Khoa

    Khoa

    04:15 27/06/2010

    :)))) Chi Van Anh tay nghe kha lam ,em ung ho nhung ma` khi nao`phai duoc an moi danh gia duoc chat luong :^^

  • tuandamath

    tuandamath

    05:12 27/06/2010

    Gioi viec nuoc, dam viec nha!:)

  • DrChung

    DrChung

    05:19 27/06/2010

    Món này ngon, đủ chất, dễ làm, không tốn kém.
    Phù hợp với đông đảo gia đình.

  • Pikatru

    Pikatru

    05:21 27/06/2010

    Cảm ơn Khoa, Tuấn và Chung nhiều nhé! ^ ^ Được mọi người ủng hộ dù không được giải cũng vẫn vui ^ ^ :-)

  • myRainbow

    myRainbow

    09:07 27/06/2010

    Món classic này, là món ko thiếu của người Nga ngày tết!

  • nqh0803

    nqh0803

    10:05 30/06/2010

    chị ơi em mừng chị đoạt giải

hoạt động từ cộng đồng

thành viên nổi bật

  • Lelan
    Lelan

    12111

    Bài viết: 110

  • phanhaanh
    phanhaanh

    1960

    Bài viết: 76

  • JoeKing
    JoeKing

    1944

    Bài viết: 27