• 25/03/2011 23:27 - 33951 lượt xem
• Thích | 3 yêu thích
• Chia sẻ
• 4 bình luận

Đầu bếp: mrbartender

http://www.facebook.com/cookingwolf

mrbartender đã gửi 98 công thức món ăn & 6 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

• dưới 30 phút
• Đơn giản
• 35.000 VNĐ

Món ốc hấp ngon ngọt thơm lừng vị sả, kết hợp với 1 chút chua chua của chanh, 1 chút cay cay của ớt bột và hăng nồng của cần tây, hòa với vị beo béo của trứng cút, tạo nên một hương vị mới và cuốn hút từ lần thưởng thức đầu tiên.

Các bước thực hiện

1. 1
   Sò: ngâm nước có pha chút muối trong 2 giờ cho hết cát, sau đó trụng qua nước có thêm 1 ít sả và ớt hiểm.

   
   Khi sò đã há miệng thì vớt ra, tách bỏ 1 bên vỏ. rửa lại nước lạnh và để ráo.

   
   
   Pha nước xốt gồm : nước cốt 1 trái chanh, dầu hào, tương ớt, ớt bột, tỏi băm, cần tây băm, một ít nước lạnh, 1 ít đường và bột ngọt, tiêu. Quậy thật đều.

   
2. 2
   Bắc 1 chảo, cho muối vào và dàn bằng ra, rải trên mặt 1 lớp sả bào mỏng.
   Xếp sò vào và đậy nắp lại trong 3p, làm nóng sò lại.
   
   Khi thấy nước trong sò bắt đầu tiết ra và sôi tim, rưới nước xốt lên sò. Đậy nắp lại
   
   Sau 3 phút mở nắp, cho lên mỗi 1 con sò 1 lòng đỏ trứng cút và đậy nắp trở lại.
   
   Sau 4p, thấy lòng đỏ đổi màu và hơi cứng lại thì lấy ra. Dùng nóng với muối tiêu chanh.

   

   
   
   Chúc bà con thành công ^^! Sói.

    

   Hãy NẤU và ĂN theo cách riêng của bạn ^^! : http://www.facebook.com/cookingwolf

• sò xoắn hấp muối xốt chanh

Các bài liên quan