đám cưới, ảnh cưới, áo cưới nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp
Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Sườn trừu hầm cà 3 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

annha
Đầu bếp: annha

Ra mắt trang page trên facebook WhatToEatToday, cả nhà xem và ủng hộ nhé. http://facebook.com/WhatToEatToday

annha đã gửi 18 công thức món ăn & 9 bài blog

sườn trừu hầm cà
  • trên 1 tiếng
  • Đơn giản

Nguyên liệu

trừu (shank) xương ống chân, làm sạch mỡ 4 miếng
cà rốt 3 củ
cần tây 1
khoai tây 10 củ
đậu que 1 nhúm
sữa tươi 1 cốc
lá nguyệt quế 3
lá khô tổng hợp 1 nhúm
bột knorr gà 2 - 3 miếng
cà hộp 4 hộp
rượu trắng 2 ly

Sườn trừu hầm cà Sườn trừu hầm cà – dành cho những buổi chiều mưa tầm tã. – Có audio tiếng Anh dành cho những ai yêu Podcast và muốn nghe hướng dẫn qua audio vừa nghe vừa làm trên trang http://annha.com/food

Các bước thực hiện

  1. 1

    Đầu tiên cần phải ‘chiên vàng’ = sear có nghĩa là phải chiên cho vàng bên ngoài miếng trừu để khi nấu chất ngọt trong thịt vẫn giữ. Băt lửa, cho dầu oliu và chút bơ để chảo nóng, cho trừu vào. Sauk hi trừu đã vàng đều, cho ra đĩa.

  2. 2

    Bắt chảo lên cho từng loại rau củ vào áp chảo, chừa đậu ra. Khi cần và cà rốt đã mềm cho chút rượu để cho rượu cháy hết, nêm nếm và cho gia vị vào cùng với cà hộp. Cho thêm chút nước và để lửa nóng cho sôi. Khi lửa đã sôi, bỏ trừu vào và để lửa riu riu khoảng 1 tiếng đồng hồ.

  3. 3

    Thế đấy, thật dễ dàng nhanh gọn, nếu có lò nướng càng tốt, để vào lò và quen bẵng đi. Nếu nấu trên lò ga thì nên chú ý sử dụng nồi loại dành nấu cà ri hoặc hầm, vì như vậy nồi sẽ có độ dày đủ để không bị cháy nồi.

    Thỉnh thoảng chạy vào bếp nêm  nếm và xem chừng miếng trừu luôn được nước sốt hầm che phủ. 1 tiếng sau thì bắt đầu luộc khoai và làm khoai tây nghiền. Khi khoai đã mềm thì nghiền nát ngay cho đến khi khoai mềm và mịn, nêm nếm và cho chút bơ, nghiền thêm một ít, cho chút sữa là trộn lại cuồi cùng, để nơi nóng. Đậu xanh áp chảo nhanh với dầu oliu.

  4. 4

    Xem lại thịt trừu, phải đúng chuẩn của hầm, đó là miếng thịt mềm rớt nhẹ ra khỏi xương! Dùng khuôn để khoai tây vào, cho trừu bên cạnh, chế sốt và trang trí thêm đậu.

    Đối với món này mùa đông ở Hà Nội có thể thay thế sốt cà với sốt rượu vang. Dành cho 4 người ăn

Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 0 bình luận

hoạt động từ cộng đồng

thành viên nổi bật

  • camtu
    camtu

    54756

    Bài viết: 141

  • doanhavt
    doanhavt

    3762

    Bài viết: 22

  • Thanhtruc
    Thanhtruc

    3540

    Bài viết: 32