đám cưới, ảnh cưới, áo cưới nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp
Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Sườn xào chua ngọt 72 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

linhtrang2k5
Đầu bếp: linhtrang2k5

Căn bếp nhỏ của mình: http://www.savourydays.com/

linhtrang2k5 đã gửi 47 công thức món ăn & 0 bài blog

Sườn xào chua ngọt
  • dưới 30 phút
  • Đơn giản

Nguyên liệu

Sườn500gram
Hành khô2củ
Tỏi4tép
Dấm táo4thìa
Nước ép táo3thìa
Xì dầu (nước tương)
Đường

Sườn mềm, róc xương nhưng vẫn còn cảm thấy vị ngọt của thớ thịt chứ không bị bã hay bở, dậy mùi thơm của hành tỏi, chua nhẹ của dấm. Nước sốt bóng đẹp bao ngoài miếng sườn, vị chua mặn ngọt vừa ăn, cắn miếng thịt thấy đậm đà từ tận bên trong ;)

Các bước thực hiện

  1. 1

     

    Sweet & sour pork ribs

    (1) Sườn chặt miếng, cho vào nồi nước lạnh, pha thêm 1 tablespoon muối.

    (2) Đun lửa to, đợi nước sôi. Sau khi nước sôi khoảng 2-3 phút thì đổ sườn ra rổ rửa lại cho sạch bọt và vụn thịt.

    (3) Trong lúc đợi luộc sườn thì băm nhỏ hành tỏi.

    (4) Sườn sau khi rửa sạch mang đi ướp với 2 tablespoons xì dầu và ½ chỗ tỏi, hành băm nhỏ để khoảng 30-40 phút.

  2. 2

    (5) Cho sườn vào nồi hoặc chảo, đổ nước vừa ngập sườn. Đợi nước sôi thì hạ lửa vừa, đun đến khi nước cạn còn khoảng ½ bát ăn cơm (quy trình này mất độ 20 phút). Gắp sườn ra đĩa, giữ lại nước luộc sườn.

     

    Sweet & sour pork ribs

     

  3. 3

    (6) Đun nóng 2 tablespoons dầu trong một cái chảo sạch (tốt nhất là chống dính, để rán sườn). Đợi dầu sôi thì cho ½ chỗ hành tỏi băm vào phi thơm. Khi hành tỏi thơm và chuyển sang màu nâu vàng thì chắt lấy dầu, bỏ hành tỏi đi (để khi rán sườn hành tỏi không bị cháy đen & bám vào sườn).

    (7) Cho sườn vào chảo rán bằng dầu vừa phi hành tỏi. Để lửa vừa, rán sườn xém cạnh (sườn đã chín rồi nên không cần rán lâu, chỉ cần rán cho sườn săn lại, vàng và hơi xém cạnh là uki ;) )

    Sweet & sour pork ribs

     

  4. 4

    (8) Pha nước sốt chua ngọt:

    Dùng chỗ nước luộc sườn còn sót lại. Pha nước này với 2 tablespoons nước lã, 4 tablespoons dấm, 3 tablespoons nước ép táo & đường tùy khẩu vị. Ngoài ra có thể cho thêm xì dầu hoặc bột canh nếu cảm thấy sườn chưa đủ mặn.

    Sweet & sour pork ribs

     

    (9) Xếp sườn vào chảo. Đổ nước sốt chua ngọt. Đun lửa vừa, thi thoảng đảo đều sườn cho sườn ngấm sốt. Đun đến khi nước sốt cạn còn hơi sền sệt, quyện dính vào sườn là đạt.

    Sweet & sour pork ribs

     

     

  5. 5

    Chúc các bạn ngon miệng ;)

    Bài viết gốc được đăng tại : http://savourydays.wordpress.com/2011/05/17/suon-xao-chua-ngot/

     

    Sweet & sour pork ribs

     
Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 21 bình luận
  • monpetitcoin

    monpetitcoin

    15:43 18/05/2011

    Nhìn ngon qúa ! Cám ơn linhtrang2k5 nhé !

  • linhtrang2k5

    linhtrang2k5

    15:49 18/05/2011

    ko co gi a :) cam on chi 

  • chuhoa63

    chuhoa63

    11:41 19/05/2011

    Món này mình khoái nhất ... thèm thèm thèm ....

     

    Cảm ơn bạn đã hướng dẫn cách làm món này ... đơn giản và dễ hiểu

  • Barbiegirl

    Barbiegirl

    14:29 16/06/2012

    Món này ngày xưa mẹ mình làm, ăn ngon lắm nên bây giờ muốn nấu lại tặng mẹ, mà ngại không dám hổi cách làm. Cám ơn bạn linhtrang2k5 đã đăng bài này lên. Bây giwof phải tranh thủ lúc mẹ vắng tập làm mới được. Đảm bảo mẹ sẽ khen ngon cho mà xem

     

  • voyeuchong

    voyeuchong

    21:34 22/09/2012

    Năm nay 23 tuổi mà nấu ăn chán lắm,sao lấy chồng đây

     

  • Camly

    Camly

    14:05 25/09/2012

    Nhin thay hap dan ghe...Cam on linhtrang2K5 nhe.

  • monngon1

    monngon1

    09:10 07/11/2012

    Món ăn này vừa dễ làm ,mà rất ngon, có thể coi là tinh hoa trong ẩm thực việt

  • banhquysua

    banhquysua

    15:33 13/11/2012

    Món này mình cũng hay làm cho gia đình nhưng không được công phu như bạn Linh. Học hỏi học hỏi. Thanks bạn Linh. ^^

  • binhanxnk86

    binhanxnk86

    16:49 13/11/2012

    ngon quá!

  • buitin311

    buitin311

    14:09 17/11/2012

    Mềnh làm món nè lần nào cũng bị khô, phải dựa theo công thức nè rút kinh ng những lần sau mí đc, chắc do mềnh vụng wa'

  • thuthuy86

    thuthuy86

    17:15 27/12/2012

    Mình thì làm khác bạn này chút nhưng cũng khá là ngon. ông xã mình cũng rất thích ăn món này. Mình sẽ làm theo cách của bạn Linh xem sao, nhìn ngon thật.....

  • thuthuy86

    thuthuy86

    17:15 27/12/2012

    Mình thì làm khác bạn này chút nhưng cũng khá là ngon. ông xã mình cũng rất thích ăn món này. Mình sẽ làm theo cách của bạn Linh xem sao, nhìn ngon thật.....

  • thuthuy86

    thuthuy86

    17:15 27/12/2012

    Mình thì làm khác bạn này chút nhưng cũng khá là ngon. ông xã mình cũng rất thích ăn món này. Mình sẽ làm theo cách của bạn Linh xem sao, nhìn ngon thật.....

  • thuthuy86

    thuthuy86

    17:15 27/12/2012

    Mình thì làm khác bạn này chút nhưng cũng khá là ngon. ông xã mình cũng rất thích ăn món này. Mình sẽ làm theo cách của bạn Linh xem sao, nhìn ngon thật.....

  • Ellisa

    Ellisa

    18:34 14/01/2013

    Nhìn ngon quá, mà thấy các công đoạn hơi phức tạp hỉ. Mình mới tập tành nấu, để món này làm sau vậy ;(

  • Ellisa

    Ellisa

    18:34 14/01/2013

    Nhìn ngon quá, mà thấy các công đoạn hơi phức tạp hỉ. Mình mới tập tành nấu, để món này làm sau vậy ;(

  • dangminhthu1

    dangminhthu1

    20:07 29/01/2013

    cảm ơn bạn đã share. chắc tai mọi khi mình gà nên mới bị dai nhưng cách này làm thịt sườn mau chín hơn mà cũng đỡ dai :)

  • maimaichiminhanh0610

    maimaichiminhanh0610

    21:35 06/05/2013

    nhìn ngon thật đó. nấu món này cũng dễ mà, phải làm thử mới được

  • gamethoitrang

    gamethoitrang

    13:25 11/09/2013

    nước ép táo phải từ nguyên chất à

  • tuyenkun

    tuyenkun

    22:49 21/10/2013

    ngon quá trời ơi :(

  • tangocbich

    tangocbich

    01:32 26/03/2014

    Ban kimchi 60k/1kg. Đe pizza +sot+la thom 30/1c . Ngoai ra mih con ban cot bah gato cho nhug ban nao thich tu tay trag tri nua nhe. 01662224063. 01677606389

thành viên nổi bật

  • mrbartender
    mrbartender

    38895

    Bài viết: 108

  • zuzi59
    zuzi59

    2398

    Bài viết: 147

  • JoeKing
    JoeKing

    1944

    Bài viết: 27