• dưới 1 tiếng
• Hơi cầu kỳ
• 120.000đ
• 320 kcal

Hương vị nồng nồng của món ngâm này khiến bạn cảm nhận rõ mùa Xuân Việt.

Các bước thực hiện

1. 1

    

   Củ sen bào vỏ, cắt khoanh mỏng vừa, ngâm qua nước chanh, xả lại qua nước lạnh, để ráo. Dưa chuột non rửa sạch, để ráo. Cà rốt gọt vỏ, xắt sợi. 

2. 2

   
   Củ kiệu bỏ gốc, rửa sạch. Tỏi bóc vỏ, gừng gọt vỏ, ớt tươi rửa sạch băm nhuyễn. Cải chua xả sạch với nước cho bớt mặn. Hòa tan giấm, đường, nước mắm rồi đun sôi. 

3. 3

    

   Cho ớt, tỏi, gừng băm vào, khuấy đều và nêm nếm cho vừa miệng. Cho củ sen, dưa chuột, cà rốt, dưa cải, củ kiệu vào lọ thủy tinh. Đổ hỗn hợp giấm đường (đầy mặt) ngâm khoảng 2 ngày. Bảo quản trong tủ lạnh.

    

   Theo tạp chí Bếp Gia Đình số Tết Nhâm Thìn 2012

   www.bepgiadinh.com

• dưa cải
• ngó sen
• củ kiệu
• gừng
• ớt
• tỏi

Các bài liên quan