đám cưới, ảnh cưới, áo cưới nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp
Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

THỊT CHÂN GIÒ NẤU GIẢ CẦY 11 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

lamanh
Đầu bếp: lamanh

THỊT CHÂN GIÒ NẤU GIẢ CẦY
  • trên 1 tiếng
  • Cầu kỳ

Nguyên liệu

Chân giò lợn1kg
Giềng1củ
Nghệ1nhánh con
Mắm tôm3tbsp
Mẻ5tbsp
Rượu trắng2tbsp
Gia vị
Hành, răm

Miếng thịt vàng ngậy, thơm nức mùi mắm tôm, thơm vị giềng, mẻ, mềm, bì giòn sật. Ôi đã quá, miếng giả cầy thơm ngon cuối tuần

Các bước thực hiện

  1. 1

    Chân giò lợn rửa sạch, để ráo nước. Dùng đèn khò đốt cho mặt da cháy nâu.

    Cạo sạch lớp cháy  trên bì lợn, rửa sạch bằng nước lạnh.

    Lọc xương, thái miếng vừa ăn (Bằng khoảng 1/2 bao diêm)

    Cho vào tô to

  2. 2

    Giềng rửa sạch, cắt miếng mỏng

    Nghệ rửa sạch

    Cho cả 2 thứ trên vào cối, giã thật nhỏ

  3. 3

    Cho giềng giã nhỏ, mắm tôm, mẻ, rượu trắng, gia vị vào tô đựng giò lợn, bóp cho thật đều để thịt ngấm các loại gia vị

    Ướp thịt ít nhất 2 giờ

  4. 4

    Phi thơm hành tỏi, cho thịt vào xào đến khi miếng thịt săn lại thì đổ nước sôi ngập thịt. Đun nhỏ lửa khoảng 1 giờ là thịt chín mềm

    Múc thịt ra bát, rắc hành răm thái nhỏ

    Món này có thể được ăn cùng với cơm nóng hoặc bún đều ngon.

  5. 5

    Yêu cầu: miếng thịt mềm nhưng bì phải giòn sật, đậm mùi thơm của mắm tôm, giềng, mẻ. Xốt phải sánh dậy vị chua, ngọt đậm đà.

Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 2 bình luận

hoạt động từ cộng đồng

thành viên nổi bật

  • Emxigon
    Emxigon

    2535

    Bài viết: 16

  • trangnhung
    trangnhung

    1990

    Bài viết: 61

  • phanhaanh
    phanhaanh

    1960

    Bài viết: 76

 
 
 
Tìm hiểu và đặt báo ngay hôm nay   Đóng