Đa số đàn ông Việt Nam khi nhắc đến món thịt dê là nghĩ ngay đến "chuyện ấy", đặc biệt khi dân gian truyền tụng "cái ấy" của dê có tác dụng "bổ dương tráng khí", tăng cường sinh lực đàn ông.

"Dê là loài vật ăn tạp, có bộ phận tiêu hoá và cơ quan sinh dục rất mạnh. Mỗi sáng ra khỏi chuồng, một con dê đực có thể giao hợp liên tiếp với nhiều dê cái. Dê cái có thể đẻ hàng trăm lứa trong đời; mỗi lứa cả chục con. Thế nên, dân gian quan niệm dê là loại thức ăn tăng cường sức khoẻ; đặc biệt là khả năng tình dục."

Thịt dê: Có vị ngọt, tính nóng, không độc. Thịt dê làm mạnh dương đạo, ấm trung tiêu, an tâm thần, dùng để trị suy nhược cơ thể, tình dục yếu.

Cháo thịt dê nấu nhục thung dung: Gạo tẻ 200g, thịt dê 200g, hành, gia vị, gừng. Thịt dê thái nhỏ, nhục thung dung chỉ lấy nước. Cho gạo và thịt dê vào nước nhục thung dung nấu thành cháo, cháo chín cho gia vị, hành, gừng. Ngày ăn 1 lần, nên thường xuyên ăn.

Cháo thịt dê, tôm: Gạo tẻ 200g, thịt dê 200g, tôm 100g, hành, gừng, gia vị vừa đủ. Cho thịt dê và gạo đổ nước nấu thành cháo, sau đó cho tôm bóc vỏ, xay hoặc giã nhỏ, khi cháo gần chín cho vào. Có thể chế biến thành canh thịt dê nấu tôm như sau: cho thịt dê vào đảo qua với dầu, mỡ rồi đổ xâm xấp nước, gần chín cho thêm tôm, ăn với cơm, ăn hằng ngày.

Ngọc dương (tinh hoàn dê): để trị thận suy, liệt dương. Thông thường, người ta vẫn dùng ngọc dương để ngâm rượu, hấp ngọc dương trên rượu hay là nấu lẩu ngọc dương. Cách nấu lẩu như sau: hạt sen, củ sen, củ súng cho vào hầm cùng với xương dê. Khi nước lẩu sôi mới nhúng ngọc dương đã thái nhỏ vào. Nên ăn tái.

Tiết dê: Tiết dê vị mặn, tính bình, có tác dụng bổ máu, bổ thận, mạnh cơ thể, ngoài ra có thể chữa nhức đầu, đau lưng. Khi làm thịt dê, người ta thường lấy máu dê cho vào rượu và uống ngay, rượu tiết dê không tanh. Tiết dê có thể đánh thành tiết canh, hoặc ngâm tiết dê với đương quy, mật ong và rượu, uống rượu này có tác dụng bổ khí huyết.

Các bài liên quan