đám cưới, ảnh cưới, áo cưới nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp
Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Tổ chim thập cẩm 27 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

P.Physalis
Đầu bếp: P.Physalis

P.Physalis đã gửi 1 công thức món ăn & 0 bài blog

Tổ chim thập cẩm
  • trên 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ

Nguyên liệu

Khoai tây củ to1củ
Bột năng50g
Bông cải xanh250g
Đậu hòa lan (nguyên trái)150g
Cải thảo200g
Cà rốt2củ
Hành trắng1củ
Tôm sú200g
Mực200g
Trứng cút4trứng
Củ cải trắng1củ

Một tổ chim ấm áp dành tặng cho gia đình mình.

Các bước thực hiện

  1. 1

    I. Tổ chim:

    - Khoai tây gọt vỏ, bào sợi mỏng, ngâm trong nước lạnh 10 phút, vớt ra rổ để ráo.

    - Cho ít bột năng vào hộp nhựa (có nắp), để khoai tây lên, rắc toàn bộ phần bột năng còn lại vào. Đậy nắp hộp, sốc cho đều.
    - Sắp khoai vào vợt lớn, không mỏng quá cũng không dày quá.
    - Chiên khoai bằng nồi hoặc chảo cao, ngập dầu.

    - Dùng vợt nhỏ hoặc muỗng lớn ép khoai để định hình tổ chim đến khi khoai bắt đầu chín.

    - Khi khoai đã định hình thì lấy vợt nhỏ ra, thả toàn bộ tổ chim vào chảo cho ngập dầu.


    II. Rau xào thập cẩm:

    - Cà rốt, bông cải xanh, đậu hòa lan cắt tỉa tùy ý; luộc sơ.

    - Tôm luộc chín, lột vỏ, tách lưng bỏ sợi chỉ xanh trên lưng tôm.
    - Mực trần sơ cho săn lại.
    - Luộc theo thứ tự rau củ quả trước, thịt cá hải sản sau có thể giữ nước luộc lại để làm nước dùng.
    - Bắt chảo lên bếp, phi hành tím cho thơm.
    - Cho hành trắng vào xào trước, rồi đến cải thảo. Cho thêm ít nước dùng cho cải thảo thấm và săn lại. Tiếp tục cho mực, tôm vào đảo đều. Cho cà rốt, bông cải, đậu hòa lan vào; sốc chảo để các nguyên liệu trộn đều. Cho thêm 2 muỗng nhỏ dầu hào.
    - Hòa một ít nước dùng với bột năng, cho vào chảo để làm sệt nước dùng.
    - Tắt bếp. Rắc thêm ít tiêu xay cho thơm.

    III. Trang trí (chuẩn bị trước):

    - 1 củ cải trắng tỉa hình con chim.
    - Vài cái trứng cút.
    - Cần, ngò tùy thích.

    *Trình bày:
    - Cho phần tổ chim ra dĩa cạn lòng (nếu dùng dĩa có lòng sâu quá thì nhìn tổ chim sẽ rất nhỏ).
    - Đổ hỗn hợp rau xào vào tổ chim.
    - Sắp trứng cút lên. Để chim củ cải bên cạnh tổ.

Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 6 bình luận
  • EgretGrass

    EgretGrass

    22:06 16/02/2012

    Nhìn là thấy thích thú rồi toàn rau xanh ăn vào khỏa mạnh, vừa đủ dễ thương dành cho các bé kén ăn rau, vừa đủ tình cảm món ăn dành cho người mình yêu quý :D

    Thử thôi mọi người ơi

  • yeubepgiadinh

    yeubepgiadinh

    22:50 16/02/2012

     nhìn rất yêu 

  • minhmap

    minhmap

    23:00 16/02/2012

    tình củm àh nha

  • dewberry

    dewberry

    23:31 16/02/2012

    Trùi món này làm công phu quá xá ta.

    Đẹp ghê

  • EgretGrass

    EgretGrass

    23:37 16/02/2012

    Theo bạn ấy chia sẻ thì để làm được những miếng rau củ thích mắt như thế dụng cụ ta cần là bộ tỉa rau củ chỉ 10k ở chợ :D

  • P.Physalis

    P.Physalis

    23:39 16/02/2012

    Hok phải ở chợ... Mà là được mời mọc đến tận chỗ ngồi trên xe buýt. :">

hoạt động từ cộng đồng

thành viên nổi bật

  • cutechick
    cutechick

    13840

    Bài viết: 42

  • tiny.violet
    tiny.violet

    3672

    Bài viết: 46

  • bibo
    bibo

    2739

    Bài viết: 99