đám cưới, ảnh cưới, áo cưới nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ
Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Xôi cuộn 3 màu 25 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

gioheomay
Đầu bếp: gioheomay

gioheomay đã gửi 27 công thức món ăn & 1 bài blog

Có vị béo của dừa hòa quyện cùng mùa thơm của lá dứa và nhìn trông thật bắt mắt.
  • trên 1 tiếng
  • Cầu kỳ

Nguyên liệu

nếp ngỗng2kg
đậu xanh cà ko vỏ500gr
đường cát200gr
dừa nạo300gr
muối1mcf
gấc1 trái
lá dứa1

Món xôi có vị béo của dừa và quyện mùi thơm của lá dứa.

Các bước thực hiện

  1. 1

    - Đậu xanh cà vo sạch, ngâm nước cho mềm, hấp chín.
    - Nếp vo sạch, ngâm nước.Chia làm hai phần
    - Một phần ngâm nước lạnh
    - Lá dứa xay lấy nước
    - Một phần ngâm chung với nước lá dứa
    - Dừa vắt lấy cốt 1 chén. Nước dão 1 chén.

  2. 2

    - Đậu xanh hấp chín tán nhuyễn với chút muối + đường
    - Gấc lấy hạt cho vào 2mcf rượu trắng, tán nhuyễn cho ra màu gấc.
    - Nếp ngâm xong ( 2 tiếng), trộn chung với gấc cho đều.
    - Cho nếp vào chõ hấp xôi, hấp.
    - phần nếp đã ngâm lá dứa cho vào chõ để hấp
    - Vừa hấp vừa xả hơi và rười nước dão dừa

  3. 3

    - khi xôi gần chín rưới nước côt dừa còn lại và cho đường vào trộn đều, hấp thêm 10' nữa là được.
    - lấy xôi gấc trải đều trên mâm, xong tới nhân đậu xanh rồi cho nốt phần xôi lá dứa lên sau cùng và cuộn lại như cuốn chả giò là được.
     

     

    Ghi nhận từ BGĐ:

    Chúc mừng món Xôi cuộn 3 màu của bạn gioheomay đã được bình chọn là Món ăn của tuần (05/10/2010 - 12/11/2010) với 16 yêu thích. Món ăn này sẽ được giới thiệu với bạn đọc trên ấn phẩm Bếp Gia Đình trong thời gian tới.

    Để món ăn của bạn được giới thiệu đến bạn đọc cả nước trên ấn phẩm Bếp Gia Đình, hãy gởi món ăn của bạn để tham gia chương trình Món ăn của tuần

     

Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 3 bình luận

hoạt động từ cộng đồng

thành viên nổi bật

  • minhduy
    minhduy

    47408

    Bài viết: 365

  • yeubepgiadinh
    yeubepgiadinh

    39574

    Bài viết: 1530

  • thuyquynh
    thuyquynh

    11692

    Bài viết: 245