• 15/05/2012 10:05 - 31948 lượt xem
• Thích | 5 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: thuy205

"Đơn giản trong suy nghĩ và hành động"

thuy205 đã gửi 40 công thức món ăn & 2 bài blog

• trên 1 tiếng
• Hơi cầu kỳ
• 70.000 VNĐ

Xôi là món điểm tâm có thể dùng vào bữa sáng hay bữa xế. Đặc biệt xôi gấc rất giàu vitamin A. Món xôi gấc hấp cùng nước cốt dừa hấp dẫn ta không chỉ bởi màu sắc mà còn cả hương thơm béo ngậy nữa.

Các bước thực hiện

1. 1

   - Nếp ngâm khoảng 8 tiếng (ngâm trước khi đi ngủ, sáng là dùng được)

   - Gấc chín lấy phần cơm đỏ ra một cái tô, thêm chút rượu nếp cho thơm, đánh đều.

   - Gạo đã ngâm, vo sạch, đổ ra rá cho ráo nước, xóc chút muối vào.

   - Dừa nạo vắt lấy khoảng 200ml nước cốt.

   - Cho gấc vào gạo và trộn đều.

   - Đổ gạo vào xửng hấp khoảng 20 phút, đảo xôi cho đều. Hấp xôi thêm 10 phút nữa, rồi đổ nước cốt dừa vào xôi, vừa đổ vừa đảo cho xôi thấm đều nước cốt dừa. Tiếp tục hấp xôi 20 phút.

   - Xôi chín lấy ra tô và cho khoảng 150g đường vào xôi trộn đều. Để xôi nguội bớt xôi sẽ kết dính trở lại.

   - Trình bày xôi ra dĩa.

• xôi gấc
• xôi gấc nước cốt dừa

Các bài liên quan