đám cưới, ảnh cưới, áo cưới nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp
Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên
haidieugiandi
Đầu bếp: haidieugiandi

haidieugiandi đã gửi 38 công thức món ăn & 15 bài blog

Xôi xéo Hà nội
Mình sẽ chẳng bao giờ từ bỏ cái thú thỉnh thoảng, vào một sáng sớm mùa thu trời man mát với gió heo may nhè nhẹ thôi, đi ra Bờ Hồ ngòi quán cafe quen thuộc ven hồ để hưởng cái trong trẻo tươi tắn của mùa thu. Trước đó, ghé qua hàng xôi xéo quen, hoặc là ở góc phố Hàng Bè-Hàng Bạc, hoặc là ở góc phố Hàng Bài - Lý Thường Kiệt. Xôi xéo (bao giờ cũng có cả xôi ngô nữa) của cả hai hàng đều giống nhau ở chỗ dẻo thơm, nóng hổi vì được ủ trong thúng có phủ vỉ buồm kỹ lưỡng (còn vì chưa kịp nguội đã...hết hàng), đậu xanh bùi ngậy, hành phi là hành thật phi vừa vàng thơm và giòn tan. Vào tiết giữa hạ, đầu thu, lá gói xôi bao giờ cũng là lá sen tươi đã rửa sạch, ăn miếng xôi ngào ngạt mùi nếp thơm , mùi hành phi pha với hương lá sen gặp hơi nóng trong cái hơi lành lạnh của gió đầu thu, thấy sống trên đời và thưởng thức miếng ngon thật là cái thú mà hình như không phải ai cũng biết tận hưởng.smile

Mình ra đến hàng, thường là phải xếp hàng, cô hàng xôi nhớ mặt khách quen rồi, nên thườngng cũng chẳng hỏi mình ăn gì. Tay cô thoăn thoắt mở vỉ buồm lấy xôi vào lá gói



Mình thường ăn xôi xéo cơ, nhưng những hạt xôi ngô mọng mềm này hấp dẫn quá nên cứ trình làng cho mọi người thèm chơi. smile Xôi ngô (tiếng Hà nội cổ gọi là xôi lúa, hay nhỉ) là những hạt ngô nếp được bung nhừ, dẻo dính răng, đồ lẫn với những hạt gạo nếp mọng căng rồi rưới mỡ, phủ đậu, rắc hành phi, gói lá sen tươi, ôi, mình nghĩ những người Hà nội đang ở xa Hà nội đọc đoạn này phải...ứa nước miếng ấy!smile






Rồi cô hàng xôi thát đậu phủ lên xôi sau khi đã rưới vào một thìa mỡ nước (Đoạn này là rất có hại cho sắc đẹp và sức khỏe, nên có đợt mình đề nghị không rưới mỡ, lúc ăn chẳng còn thấy vị bùi ngậy của xôi xéo nữa)






Rải một lớp hành phi lên, rồi gói lại




Khi ra đén quán cafe, mình gọi một ly đen đá, và mở gói xôi ra



Xôi xéo Hà nội đúng là phải ăn ở giữa Hồ Gươm mới thú! Mà mình ăn xôi chẳng bao giờ dùng thìa, mất ngon đi!

Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 4 bình luận
  • thuthuy06

    thuthuy06

    15:59 09/01/2011

    nhìn ngon quá chị ơi, em cũng thích ăn xôi xéo lắm cho nhiều hành nhiều mỡ ý...ực ực ngon kinh khủng, em hay ăn xôi xéo ở phố Nguyễn Du đối diện cà phê Mai ý chị, ở đấy xôi xéo gói lá sen...xịn luôn :)

  • haidieugiandi

    haidieugiandi

    21:05 09/01/2011

    Sao chị không biết hàng xôi xéo ấy nhỉ?

  • thuthuy06

    thuthuy06

    22:30 09/01/2011

    ui, chị ăn ở đấy đảm bảo chị mê luôn, hàng đấy chỉ bán buổi sáng thôi mà chị, hay hôm nào....^^ chị em mình hẹn hò cả ms Ngần đi ăn sáng ở đấy đi chị đi ăn xong sang cà phê Mai quá...là hợp lý hihi

  • minhduy

    minhduy

    11:21 15/02/2011

    từ ngày có em bé, em đâm ra nghiện xôi xéo. Đọc bài của chị thấy yêu xôi xéo và yêu HN quá :)

hoạt động từ cộng đồng

thành viên nổi bật

  • cutechick
    cutechick

    13840

    Bài viết: 42

  • lamanh
    lamanh

    7805

    Bài viết: 158

  • tiny.violet
    tiny.violet

    3672

    Bài viết: 46