Món ngon hàng ngày
Cá điêu hồng chiên & gỏi xoài

[afamily.vn] - Ngày đăng 21/09/2010

Cá chiên vàng giòn ăn kèm với gỏi xoài chua ngọt, ngon miệng vô cùng.

Nguyên liệu (cho 4 phần ăn)
 
 
- Cá điêu hồng: 1 con 600g

- Xoài tượng: 250g

- Xoài cát chín hườm: 250g

- Ớt sừng trâu: 100g

- Ngò rí: 50gr

- Bột bắp: 200g

- Muối tiêu: 1 muỗng cà phê

- Tiêu: 1/3 muỗng cà phê

- Xốt chua ngọt: 180 ml

 
 
Cá điêu hông chiên & gỏi xoài

 

 
 
Chế biến & trình bày:
 
- Cá điêu hồng nguyên con làm sạch, bỏ ruột. Ướp cá với muối tiêu và tẩm với bột bắp. Sau đó, làm nóng dầu cho cá vô chiên đến khi cá vàng, vớt ra để ráo.
 
-Xoài tượng và xoài cát gọt vỏ, cắt lát mỏng và thái sợi cho vô nước đá ngâm cùng với ớt cắt sợi và ngò rí khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra để ráo.

- Xếp cá ra dĩa cho xoài kế bên. Khi ăn rưới nước xốt chua ngọt lên.

- Xốt chua ngọt: nước chanh: 70ml, đường: 90g, nước mắm:30ml, tỏi ớt băm: 1 muỗng xúp. Hòa trộn nước mắm, nước cốt chanh và đường đến lúc tan đều, cho tỏi ớt vào đánh đều.

Mẹo bếp:

Để gỏi xoài lạ miệng, chọn xoài tượng xanh và xoài cát vừa chín hườm trộn chung. Xoài mới chín hườm vẫn còn chua nhưng có lẫn vị ngọt và có màu vàng. Gỏi xoài có vị chua ngọt và có thêm màu vàng tạo nên sự đa dạng sắc thái đa dạng cho gỏi.
 
 
 
Theo SGTT

 
» Thơm bùi: Tôm xào hạt điều - Ngày đăng 21/09/2010
» Đậu hũ luộc và trứng muối - Ngày đăng 21/09/2010
» Ngon và lạ: Nộm măng 1 nắng - Ngày đăng 21/09/2010
» Cháo lươn ngon ngọt - Ngày đăng 21/09/2010
» Gà hầm khoai tây nhanh mà ngon - Ngày đăng 21/09/2010
» Bún dọc mùng đổi món ngày cuối tuần - Ngày đăng 21/09/2010
» Dưa chuột hấp miến - Ngày đăng 21/09/2010
» Lẩu riêu cá chép - Ngày đăng 21/09/2010
» Thịt bò hầm ngô và củ sen - Ngày đăng 21/09/2010
» Bữa cơm đặc trưng Nam Bộ: Canh chua chả cá và cá rô kho tộ - Ngày đăng 21/09/2010
» Canh tôm củ cải - Ngày đăng 21/09/2010
» Lươn xào măng - Ngày đăng 21/09/2010
» Lạ miệng món trứng tráng ngao - Ngày đăng 21/09/2010
» Xôi đậu 3 màu dẻo bùi lắm nhé - Ngày đăng 21/09/2010
» Cuốn ăn ngon hơn - Ngày đăng 21/09/2010
» Đậu bắp luộc chấm xì dầu chưng tôm - Ngày đăng 21/09/2010
» Bò xào ngũ sắc - Ngày đăng 21/09/2010
» Cơm gà Hội An - Ngày đăng 21/09/2010
» Đậu hũ trứng sốt chua ngọt - Ngày đăng 21/09/2010
» Cánh gà rang me - Ngày đăng 21/09/2010

Món ăn chế biến từ Cá diêu hồng

Cá điêu hồng nướng gừng sả
Ngày đăng 21/09/2010
Cơm ngon bổ rẻ: canh riêu, cá ướp nghệ chiên giòn và nước rau má
Ngày đăng 20/09/2010
Cá hấp trứng
Ngày đăng 20/09/2010
Lẩu cá
Ngày đăng 31/08/2010

Video


Cá sốt ngũ liệu
[Món ngon mỗi ngày]


Cá diêu hồng nướng giấy bạc
[Món ngon mỗi ngày]
Loading..
online
18855 visitor