Món ngon hàng ngày
Cá cuộn nấm nướng sốt chanh dây

[afamily.vn] - Ngày đăng 21/09/2010

Vị cá thơm, ngọt quyện với cái chua dịu của chanh dây, sốt mayonnaise ngậy khiến món Cá lóc cuộn nấm nướng sốt chanh dây thích hợp cho cả bữa cơm sum họp và thực đơn tiệc cưới.

 

 
Nguyên liệu

- 600g phi lê cá lóc

- 200g nấm kim châm, rửa sạch, bỏ gốc

- 150g hành lá, lấy phần lá trụng sơ qua nước sôi

- 1 muỗng nước cốt tỏi băm

- 6 trái chanh dây, lấy thành hơn ½ chén nước cốt

- 3 muỗng sốt mayonnaise

- Ít bột bắp hòa với nước

- Cà rốt, ngò, ớt trái để trang trí

- Gia vị: đường, tiêu, muối, hạt nêm

Thực hiện
 
 

Ướp phi lê cá và nấm

Cắt miếng phi lê cá thành từng lát mỏng, ướp với ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu, nước cốt tỏi, một ít dầu ăn và hạt nêm. Phần nấm cũng ướp nhẹ với một ít hạt nêm.

Làm sốt chanh dây
 
 

Đầu tiên cho nước cốt chanh dây vào chảo nấu. Nêm với 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, cho thêm chút xíu nước bột bắp vào, nấu cho sánh lại.

Trộn nước chanh dây sánh với sốt mayonnaise theo tỉ lệ 1/1.

Cuộn và nướng
 

 

Cá ướp khoảng 15 phút thì cá thấm. Lấy từng lát cá mỏng trải ra, đặt vài nhánh kim châm vào cuộn lại, dùng hành lá cột nơ cuộn cá cho chắc và đẹp.

Nướng cuộn cá lên bếp than đã rực đỏ. Cuộn cá vàng gắp ra.

Hoàn tất món ăn: xếp cá ra dĩa, trang trí đẹp mắt. Cho nước sốt ra chén dọn ăn kèm.

 

Mách nhỏ:

Nấm kim châm rẻ, ngon, bổ, cây nấm ốm, dài dễ cuộn.

Dùng hành lá cột nơ cuộn cá cho chắc và đẹp.

 
Theo SSM

 
» Mát lòng với mướp Nhật luộc - Ngày đăng 21/09/2010
» Chả giò trái vải vớt xốt cam - Ngày đăng 21/09/2010
» Gỏi cá hồi xốt chanh dây - Ngày đăng 21/09/2010
» Canh chua miền Nam - Ngày đăng 21/09/2010
» Thăn lợn chiên xù xốt chanh tươi - Ngày đăng 21/09/2010
» Cá điêu hồng chiên & gỏi xoài - Ngày đăng 21/09/2010
» Thơm bùi: Tôm xào hạt điều - Ngày đăng 21/09/2010
» Đậu hũ luộc và trứng muối - Ngày đăng 21/09/2010
» Ngon và lạ: Nộm măng 1 nắng - Ngày đăng 21/09/2010
» Cháo lươn ngon ngọt - Ngày đăng 21/09/2010
» Gà hầm khoai tây nhanh mà ngon - Ngày đăng 21/09/2010
» Bún dọc mùng đổi món ngày cuối tuần - Ngày đăng 21/09/2010
» Dưa chuột hấp miến - Ngày đăng 21/09/2010
» Lẩu riêu cá chép - Ngày đăng 21/09/2010
» Thịt bò hầm ngô và củ sen - Ngày đăng 21/09/2010
» Bữa cơm đặc trưng Nam Bộ: Canh chua chả cá và cá rô kho tộ - Ngày đăng 21/09/2010
» Canh tôm củ cải - Ngày đăng 21/09/2010
» Lươn xào măng - Ngày đăng 21/09/2010
» Lạ miệng món trứng tráng ngao - Ngày đăng 21/09/2010
» Xôi đậu 3 màu dẻo bùi lắm nhé - Ngày đăng 21/09/2010

Món ăn chế biến từ Cá lóc

Cuốn ăn ngon hơn
Ngày đăng 21/09/2010
Tẩm bổ với cháo cá kim châm
Ngày đăng 21/09/2010
Khô cá lóc chua ngọt
Ngày đăng 21/09/2010
Thịt kho tàu và cá kho tộ
Ngày đăng 21/09/2010
6 món tuyệt ngon với quả sấu
Ngày đăng 21/09/2010
Giải nhiệt với: Salad sò điệp, cá sốt dầu hào và cà chua nhồi
Ngày đăng 21/09/2010
Cá lóc nhồi thịt om nước dừa
Ngày đăng 20/09/2010
Món ngon không ngán
Ngày đăng 20/09/2010
Bún chả cá rau cần gợi nhớ hương quê
Ngày đăng 20/09/2010
Ngọt thơm vị món hấp
Ngày đăng 04/09/2010

Video


Canh cá lóc rau cần
[Món ngon mỗi ngày]


Cá xào cần tỏi
[Món ngon mỗi ngày]
Cá cuộn tôm chiên
[Món ngon mỗi ngày]
Cá chiên hoa cúc
[Món ngon mỗi ngày]
Loading..
online
18855 visitor