Món ngon hàng ngày
Xôi chim ngói

[afamily.vn] - Ngày đăng 21/09/2010

Những con chim ngói chỉ to bằng nửa nắm tay người lớn nhưng thịt chắc, ngọt và rất thơm, mỗi năm chim ngói chỉ có một mùa. Miếng xôi chim ngói, ăn một lần nhớ mãi

 

 
Nguyên liệu ( Dành cho 8 người):
 
- Chim ngói làm sạch: 3 con
- Gạo nếp: 1.2kg
- Đậu xanh: 0.3kg
- Hành khô: 0.1kg
- Dầu ăn, gia vị

Chế biến:

- Gạo nếp, đỗ xanh rửa sạch ngâm trước 4 giờ
- Hành khô bóc vỏ, thái mỏng phi thơm
 

 
- Chim ngói băm nhỏ, xào chín với hành khô, nêm gia vị vừa miệng
 

- Đồ xôi và đậu xanh riêng, để nguội.
- Đậu xanh nắm từng nắm nhỏ bằng nắm tay rồi dùng dao bào mỏng.
- Xôi nguội trộn cùng thịt chim đã xào chín, cho lên chõ hấp lại lần nữa.
 


- Xôi chim ăn nóng, rắc đậu xanh bào và hành khô lên trên
 

 
 
Bài và ảnh Quỳnh Dương

 
» Sushi rau củ - Ngày đăng 21/09/2010
» Gỏi lưỡi heo chua cay, ăn hoài không ngán - Ngày đăng 21/09/2010
» Cá cuộn nấm nướng sốt chanh dây - Ngày đăng 21/09/2010
» Mát lòng với mướp Nhật luộc - Ngày đăng 21/09/2010
» Chả giò trái vải vớt xốt cam - Ngày đăng 21/09/2010
» Gỏi cá hồi xốt chanh dây - Ngày đăng 21/09/2010
» Canh chua miền Nam - Ngày đăng 21/09/2010
» Thăn lợn chiên xù xốt chanh tươi - Ngày đăng 21/09/2010
» Cá điêu hồng chiên & gỏi xoài - Ngày đăng 21/09/2010
» Thơm bùi: Tôm xào hạt điều - Ngày đăng 21/09/2010
» Đậu hũ luộc và trứng muối - Ngày đăng 21/09/2010
» Ngon và lạ: Nộm măng 1 nắng - Ngày đăng 21/09/2010
» Cháo lươn ngon ngọt - Ngày đăng 21/09/2010
» Gà hầm khoai tây nhanh mà ngon - Ngày đăng 21/09/2010
» Bún dọc mùng đổi món ngày cuối tuần - Ngày đăng 21/09/2010
» Dưa chuột hấp miến - Ngày đăng 21/09/2010
» Lẩu riêu cá chép - Ngày đăng 21/09/2010
» Thịt bò hầm ngô và củ sen - Ngày đăng 21/09/2010
» Bữa cơm đặc trưng Nam Bộ: Canh chua chả cá và cá rô kho tộ - Ngày đăng 21/09/2010
» Canh tôm củ cải - Ngày đăng 21/09/2010
Loading..
online
18855 visitor