Thực phẩm và sức khỏe
Ăn thịt vịt giúp trấn định tâm thần

[afamily.vn] - Ngày đăng 02/11/2010

Thịt vịt được cho là loại thuốc bổ thượng hạng. Nó có tác dụng điều hoà ngũ tạng, lợi thuỷ, trừ nhiệt, bổ hư, có tác dụng giúp nuôi dưỡng dạ dày, sinh tân dịch, trấn định tâm thần.

 

 

 

Vịt có nhiều loại được chọn dùng tuỳ theo mục đích. Để làm thuốc nói chung thì dùng thịt vịt mái già. Sau đây là một số món ăn bài thuốc từ thịt vịt có giá trị chữa bệnh.

Vịt hầm bách hợp bổ phổi: Vịt mái già một con, bách hợp tươi 300g. Vịt mổ bụng bỏ lòng, cho bách hợp vào bụng, tưới 2 muỗng rượu, gia vị, bỏ đầu vịt vào bụng buộc chặt lại, chưng cách thuỷ cho chín. Ăn thịt, lòng và bách hợp. Món ăn thích hợp với người bị viêm phế quản mãn, ho hen, khạc ra máu, ho lao.

Canh vịt đỗ trọng hạ  huyết áp: Thịt vịt 100g nấu 30 phút, giá đỗ trọng 30g, mộc nhĩ trắng 30g. Nấu thêm 15 phút. Ăn thịt vịt, mộc nhĩ, nước canh, bỏ đỗ trọng. Thích hợp với người bị huyết áp cao, đau đầu chóng mặt, mất ngủ.

Thịt vịt nước mía chữa hen suyễn: Thịt vịt nạc 300g băm nhỏ ướp gia vị, gạo tẻ 100g, nước mía 300ml, ninh nhừ. Cháo chín cho thịt vịt đảo đều, đun tiếp cho chín vịt. Ăn ngày 3 lần, liền 1 tuần.

Thịt vịt đậu đỏ chữa thiếu máu: Thịt vịt 1kg, đậu đỏ 50g, đậu phộng 100g, vỏ bí đao 30g. Nấu thành canh để ăn.

Thịt vịt với tỏi trị viêm thận: Vịt một con làm sạch hầm với chân giò lợn hun (hoặc không) để ăn riêng, hoặc ăn với cháo. Có thể thêm mộc nhĩ trắng, củ cải.

Canh vịt nấu đan sâm hoạt huyết: Thịt vịt 100g, đan sâm 50g. Vịt làm sạch chặt miếng, nấu 60 phút cùng đan sâm bỏ vào túi vải hoặc nấu đan sâm riêng 30 phút, chắt nước cho vào nồi canh vịt nấu thêm ít phút. Chia 2 lần ăn sáng chiều. Thích hợp với người bị trúng phong bán thân bất toại.

Vịt ngọc trúc giảm tiểu đường: Vịt mái già một con, ngọc trúc 50g, mạch môn đông 50g, rượu vang 30g. Thuốc cho vào túi vải buộc miệng ngâm nước lạnh 3 phút rồi bỏ vào bụng vịt. Đầu vịt gập vào bụng, lấy dây buộc lại đặt vào bát to rồi cho nồi chưng tới khi vịt chín mềm, bỏ túi thuốc ra vắt lấy nước. Thích hợp với người bị tiểu đường, âm hư miệng khát, uống nhiều nước.

Y học hiện đại cũng công nhận thịt vịt có giá trị dinh dưỡng cao. Trong 100g thịt vịt có khoảng 25g chất protein (vượt xa nhiều lần so với thịt bò, lợn, dê, cá, trứng). Ngoài ra, hàm lượng các chất dinh dưỡng như canxi, phốt pho, sắt, vitamin (B1, B2, A, D, E) axit nicotic... cũng rất cao.

 
Theo Lương y Hoài Vũ
Bee
 
» Lạc - thức ăn, vị thuốc - Ngày đăng 02/11/2010
» Lợi ích của ớt - Ngày đăng 30/10/2010
» Món ăn bài thuốc tốt cho trí não - Ngày đăng 29/10/2010
» Uống nước chanh nóng có lợi cho tiêu hóa - Ngày đăng 28/10/2010
» Màu sắc thực phẩm và sức khỏe - Ngày đăng 24/10/2010
» Dinh dưỡng giúp dễ ngủ - Ngày đăng 23/10/2010
» Món ngon từ gạo lức - Ngày đăng 19/10/2010
» Sử dụng hợp lý thực phẩm - Ngày đăng 18/10/2010
» Nếp than rượu cẩm - Ngày đăng 16/10/2010
» Những thức ăn kỵ nhau - Ngày đăng 15/10/2010
» Thuốc từ hạt vừng - Ngày đăng 14/10/2010
» Những lý do để uống sữa mỗi ngày - Ngày đăng 13/10/2010
» Tác dụng không ngờ của vỏ hoa quả - Ngày đăng 11/10/2010
» Hoa hồng để ... ăn - Ngày đăng 11/10/2010
» Thực phẩm chống lão hóa - Ngày đăng 10/10/2010
» Công dụng chữa bệnh của gà ác - Ngày đăng 09/10/2010
» Những gia vị giúp ngon miệng và có ích cho sức khỏe - Ngày đăng 05/10/2010
» Tư duy tốt hơn nhờ thực phẩm - Ngày đăng 05/10/2010
» Quả lê hấp đường phèn trị ho hiệu quả - Ngày đăng 05/10/2010
» Đậu phụ nấu mộc nhĩ chữa cao huyết áp - Ngày đăng 29/09/2010

Món ăn chế biến từ Vịt

Chả giò cốm
Ngày đăng 14/10/2010
Đùi vịt quay xốt me
Ngày đăng 13/10/2010
Canh vịt nấu măng cho ngày sum họp
Ngày đăng 21/09/2010
Vịt nướng riềng mẻ mắm tôm
Ngày đăng 20/09/2010
Cháo rau chân vịt trứng muối
Ngày đăng 20/09/2010
Vị thanh ngọt trong canh cá rô khổ qua
Ngày đăng 20/09/2010
Vịt nấu chao
Ngày đăng 20/09/2010
Mỳ vịt tiềm của người Hoa
Ngày đăng 20/09/2010
Vịt hầm hạt sen
Ngày đăng 20/09/2010
Thanh nhiệt với canh đậu hũ rau chân vịt
Ngày đăng 20/09/2010

Video


Thịt vịt xào bầu
[Món ngon mỗi ngày]


Vịt nấu thơm
[Món ngon mỗi ngày]
Loading..
online
24531 visitor