Món ngon hàng ngày
Cà tím tay cầm

[afamily.vn] - Ngày đăng 10/11/2010

Cà tím là một món ăn dân dã, chỉ cần một chút khéo léo trong chế biến và kết hợp với các thực phẩm, gia vị khác là bạn sẽ có những món ăn hấp dẫn và ngon miệng.

 
 
Nguyên liệu

50g thịt xay

1 quả cà tím

50g củ cải muối sợi (xá bấu)

Hành lá, gừng, tỏi

Gia vị: Dầu hào, đường, dầu ăn, tiêu, hạt nêm.
 
Thực hiện


 

- Cà tím rửa sạch, cắt khúc, chao qua dầu nóng.

- Củ cải muối xả sạch. Hành lá nhặt rửa sạch, đầu hành băm nhuyễn, lá hành cắt khúc. Tỏi băm nhuyễn. Gừng gọt vỏ xắt sợi.
 

 

- Bắc chảo dầu khác, phi tỏi băm và đầu hành băm cho thơm, cho thịt băm vào đảo đều. Nêm 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu hào và 2 thìa cà phê hạt nêm.

- Cho tiếp củ cải muối vào, đảo đều.

- Sau đó cho cà tím, thịt xào vào thố đất, xóc nhẹ, đậy kín nắp, khoảng 3 phút sau rắc tiêu, hành lá, gừng xắt sợi vào. Tắt bếp, dọn ra dùng nóng.
 
 
Mách nhỏ:

- Chọn quả cà tím có vỏ bóng, màu sẫm, hơi cứng, cầm chắc tay, thuôn dài, không có vết dập, vết sâu.

- Ngâm qua nước muối pha loãng sau khi cắt sẽ giúp cà mềm, không bị thâm và loại bớt được vị chát hăng hăng của cà tím.

- Khi nấu nồi đất nên lưu ý là mở nhỏ lửa để tránh nồi đất bị nứt, vỡ.

 
Theo SSM

 
» Cánh gà xốt chua ngọt - Ngày đăng 10/11/2010
» Làm gì với bánh mì cũ? - Ngày đăng 10/11/2010
» Thực phẩm xoa dịu cơn đau đầu - Ngày đăng 09/11/2010
» Đậu phụ xốt kim chi, thịt bò - Ngày đăng 09/11/2010
» Bánh canh chả cá ngọt đậm đà - Ngày đăng 09/11/2010
» Thịt gà băm xào bí đỏ - Ngày đăng 08/11/2010
» Cơm chiên thanh cua - Ngày đăng 08/11/2010
» Gà nấu cà ri kem tươi - Ngày đăng 08/11/2010
» Gỏi khô cá hú một nắng - Ngày đăng 08/11/2010
» Gà hầm ngũ quả - Ngày đăng 07/11/2010
» Cuối tuần quây quần cùng ăn bún cá rô - Ngày đăng 06/11/2010
» Cơm rang dứa gà - Ngày đăng 05/11/2010
» Tôm xốt đậu - Ngày đăng 05/11/2010
» Tự làm sợi pasta - mỳ Ý tại nhà - Ngày đăng 05/11/2010
» Ngon bổ với rau chân vịt chần trứng - Ngày đăng 05/11/2010
» Chả tôm cho người ... không thích tôm - Ngày đăng 03/11/2010
» Vịt tiềm kiểu miền Nam - Ngày đăng 03/11/2010
» Thăn lợn chiên cốm - Ngày đăng 03/11/2010
» Cá rô phi chiên giòn và nước mắm gừng chua cay - Ngày đăng 02/11/2010
» Lạ miệng với chem chép hấp kiểu Thái - Ngày đăng 02/11/2010

Món ăn chế biến từ Cà tím

Thơm ngọt: Cà tím nhồi thịt nướng
Ngày đăng 02/11/2010
Cà tím xào đậu 
Ngày đăng 09/10/2010
Gà nhồi cà tím
Ngày đăng 07/10/2010
Cà tím xốt me
Ngày đăng 29/09/2010
Cà tím kẹp thịt rán giòn
Ngày đăng 21/09/2010
Khổ qua, cà tím, đậu bắp, chiên giòn được không?
Ngày đăng 20/09/2010
Món nhồi tứ bửu
Ngày đăng 20/09/2010
Cà tím, tàu hũ xốt dầu hàu
Ngày đăng 20/09/2010
Cà tím nhồi tôm sốt dầu hào
Ngày đăng 20/09/2010
Thêm năng lượng với cà tím hầm thịt
Ngày đăng 20/09/2010

365 ngày ăn ngon

Thực phẩm

Loading..
online
742655 visitor