Món ngon hàng ngày
Cuối tuần đổi món: Lươn cuộn dưa leo

[afamily.vn] - Ngày đăng 20/11/2010

Từ lươn có thể chế biến nhiều món ngon, rất tốt cho cơ thể như: miến lươn, lươn xào… Các bạn thử làm lươn cuộn dưa leo nhé, vừa lạ miệng vừa trổ tài với bạn bè, gia đình nữa.

 

Chuẩn bị:

0.5 – 1kg lươn phi lê

1 chai nước xốt ướp lươn của Nhật

Dưa leo (dưa chuột), hành lá 

 

Cách làm:
 

Lươn rửa lại với dấm và muối cho sạch và hết mùi tanh, cắt khúc dài khoảng 8 cm.

Dưa leo bỏ ruột, cắt thành miếng chiều dài khoảng 6cm, hành lá trụng qua nước sôi

Nước xốt ướp lươn các bạn có thể mua ở các siêu thi hoặc các cửa hàng bán thực phẩm Nhật. Ướp lươn với nước xốt từ 6 – 8 tiếng cho ngấm. Với 0.5 kg lươn các bạn ướp ½ chai nước xốt, nếu dùng 1kg lươn thì ướp hết cả chai.
 
Cuộn lươn: dùng dĩa phẳng hoặc một cái thớt cho dễ cuộn. Đặt 1 cọng hành lá đã trụng ở phía dưới, trải miếng lươn lên trên, đặt 1 miếng dưa leo cắt khúc vào và cuộn tròn lại, dùng cọng hành buộc lươn lại. Các bạn có thể buộc chặt tay vì cọng hành sau khi trụng có độ dai.

Lươn cuộn xong cho vào nồi hoặc chảo, đổ hết nước xốt ướp lươn vào và đun sôi khoảng 5 – 8 phút là lươn chín. 

Để đẹp hơn có thể xốt thịt lươn chín rồi mới cuộn để miếng dưa leo được giòn và hành buộc có màu xanh đẹp mắt. Thường thì mình thích nước xốt ướp lươn ngấm vào cả dưa nên cuộn xong mới “luộc trong nước xốt”.
 
 
 Món này ăn kèm với cơm trắng rất ngon.
 
Lươn mua về sau khi làm phi lê các bạn có thể hầm xương lấy nước nấu canh, nước canh sẽ rất ngọt và ngon.
 
 
 
Chúc các bạn ngon miệng.
 
Bài và ảnh Thanh Hòa

 
» Thơm lừng chả cá thu - Ngày đăng 19/11/2010
» Đậu bắp sả ớt - Ngày đăng 19/11/2010
» Thịt heo áp chảo xốt kem - Ngày đăng 19/11/2010
» Tai lợn ngâm mắm - Ngày đăng 18/11/2010
» Mỳ spaghetti cuộn cà tím - Ngày đăng 18/11/2010
» Thịt gà xào rau củ nóng hổi cho bữa chiều - Ngày đăng 17/11/2010
» Bí ngô xào lá thyme - Ngày đăng 17/11/2010
» Cá nục kho tỏi ớt - Ngày đăng 17/11/2010
» Gỏi bò trộn cải mầm - Ngày đăng 17/11/2010
» Đậu phụ rán xốt xì dầu - Ngày đăng 16/11/2010
» Lòng gà xào sa tế - Ngày đăng 16/11/2010
» Lẩu nấm Hàn Quốc - Ngày đăng 16/11/2010
» Ba rọi nướng kiểu Thái - Ngày đăng 15/11/2010
» Gà om nấm đông cô tươi - Ngày đăng 15/11/2010
» Bún thịt bò xào sả - Ngày đăng 14/11/2010
» Nem tai tự làm, ngon cực đấy nhé! - Ngày đăng 13/11/2010
» Bữa sáng kiểu Tây với trứng cuộn, thịt rán và khoai xào - Ngày đăng 13/11/2010
» Ngọt dịu: Canh cá đậu phụ - Ngày đăng 12/11/2010
» Mực một nắng chiên nước mắm - Ngày đăng 12/11/2010
» Thịt heo kho nhừ hương vị Nga - Ngày đăng 12/11/2010

Món ăn chế biến từ Lươn

Lươn xào sả ớt
Ngày đăng 29/09/2010
Cháo lươn ngon ngọt
Ngày đăng 21/09/2010
Lươn xào măng
Ngày đăng 21/09/2010
Món đặc biệt: Lươn cuốn lá lốt
Ngày đăng 21/09/2010
Đặc sản cho mùa nóng
Ngày đăng 20/09/2010
Lươn om rau ngổ
Ngày đăng 20/09/2010
Chả lươn cuốn lá lốt
Ngày đăng 20/09/2010

Video


Canh lươn nấu khế
[Món ngon mỗi ngày]


Loading..
online
223478 visitor