Món ngon hàng ngày
Chem chép nướng mắm gừng kiểu Thái

[afamily.vn] - Ngày đăng 20/11/2010

Đây là một trong những món ăn được yêu chuộng của gia đình mình. Chem chép nướng với nước mắm gừng kiểu Thái vừa đậm đà, hòa lẫn vị cay thơm của gừng.

Càng ngon hơn khi làm nhiều lượng nước mắm gừng cay để chấm cùng.


Nguyên liệu:

- 1,5 kg chem chép
- Nước cốt + vỏ 3 quả chanh bào sẵn.
- 2,5 muỗng cafe đường thốt nốt
- 3 - 4 trái ớt hiểm xắt nhỏ
- Vài cọng ngò xắt nhỏ
- 30 ml nước mắm ngon
- 2 tép tỏi bằm mịn
- 1 củ gừng bằm mịn

Thực hiện:


- Chem chép rửa sạch, hấp cho há miệng rồi tách ra.

- Trộn hết những nguyên liệu ở trên vào chung (trừ chem chép). Sau đó để chem chép vào khay được lót giấy bạc hoặc giấy nến trước. Cho vào lò nướng 350F chừng 10 phút. Lúc nướng nhớ phủ lên miếng giấy bạc đậy lại để chem chép không bị khô.
 

 

- Sau đó lấy miếng phủ ra, rưới nước mắm gừng lên khay chem chép, rồi nướng thêm vài phút nữa cho vàng mặt.


 
Mách nhỏ:

- Lúc nướng, nên để khay chem chép lên tầng trên cao của lò, lửa trên thì sẽ mau vàng mặt mà chem chép không bị khô thịt.

- Nước mắm gừng muốn ngon thì làm cho đặc lại, nhiều gừng. Làm nhiều một chút để chấm, ăn sẽ ngon hơn.

 

- Muốn cắt gừng nhỏ như trong hình chén nước mắm ở trên. Chỉ cần cắt lát mỏng rồi xếp lên, cắt sợi. Sau đó gom sợi gừng lại cắt nhỏ là đươc.
 

 



Chúc các bạn ngon miệng




 
Bài và ảnh Mẹ Minh Đan
Nhà nào có con nít thì lúc làm nước mắm xong, múc ra riêng một chút rồi hãy để ớt vào.

 

 
» Tôm rim tỏi và nước mắm - Ngày đăng 20/11/2010
» Cuối tuần đổi món: Lươn cuộn dưa leo - Ngày đăng 20/11/2010
» Thơm lừng chả cá thu - Ngày đăng 19/11/2010
» Đậu bắp sả ớt - Ngày đăng 19/11/2010
» Thịt heo áp chảo xốt kem - Ngày đăng 19/11/2010
» Tai lợn ngâm mắm - Ngày đăng 18/11/2010
» Mỳ spaghetti cuộn cà tím - Ngày đăng 18/11/2010
» Thịt gà xào rau củ nóng hổi cho bữa chiều - Ngày đăng 17/11/2010
» Bí ngô xào lá thyme - Ngày đăng 17/11/2010
» Cá nục kho tỏi ớt - Ngày đăng 17/11/2010
» Gỏi bò trộn cải mầm - Ngày đăng 17/11/2010
» Đậu phụ rán xốt xì dầu - Ngày đăng 16/11/2010
» Lòng gà xào sa tế - Ngày đăng 16/11/2010
» Lẩu nấm Hàn Quốc - Ngày đăng 16/11/2010
» Ba rọi nướng kiểu Thái - Ngày đăng 15/11/2010
» Gà om nấm đông cô tươi - Ngày đăng 15/11/2010
» Bún thịt bò xào sả - Ngày đăng 14/11/2010
» Nem tai tự làm, ngon cực đấy nhé! - Ngày đăng 13/11/2010
» Bữa sáng kiểu Tây với trứng cuộn, thịt rán và khoai xào - Ngày đăng 13/11/2010
» Ngọt dịu: Canh cá đậu phụ - Ngày đăng 12/11/2010

Món ăn chế biến từ Chem chép

365 ngày ăn ngon

Loading..
online
223478 visitor