Bánh chuối vụn (Banana Crumble)

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Món bánh với nhiều vị xen lẫn nhau có thể chinh phục mọi lứa tuổi trong gia đình mình từ người già đến trẻ con nhưng lại rất dễ làm,

Nguyên liệu

*** Cốt bánh

  • Bột mì: 200gr
  • Bột nở : 8gr
  • Whipping : 100ml
  • Sữa chua : 40 g
  • Bơ: 80gr đun chảy
  • Đường : 100gr
  • Vani: 1/2 tsp
  • Chuối : 6 quả
  • Bột quế : 1/2 tsp
  • Rượu Rum : 2tsp

*** Phần topping phủ mặt

  • Bơ lạt : 80g ( nhiệt độ phòng)
  • Đường xay : 100g
  • Bột mì : 140g

Thực hiện

  • Sên chuối : chuối cắt lát trộn với 20g đường + bột quế + rượu rum. Trộn đều sên trên lửa nhỏ đến khi chuối mềm tan hết đườngnhưng ko nhuyễn.
  • Phần bánh : trứng gà cho vào bowl, cho từ từ pần đường còn lại vào đánh tốc độ cao nhất đến khi trứng bông dẻo kéo sợi, rồi cho sữa chua + whipping vào chuyển và giữ máy đánh ở tốc độ nhỏ nhất, tiếp cho bơ đun chảy vào đánh. Bột + bột nở chia làm 2 phần rây vào hỗn hợp đánh trộn đều, nhớ đánh nhanh, ko đánh kỹ bánh sẽ bị chai.Cho tiếp 1/2 chuối đã sên vào trộn đều cùng hỗn hợp bột
  • Khuôn bôi bơ chống dính, cho hỗn hợp bột chuối vào khuôn, phần chuối sên còn lại sắp lên mặt.Cuối cùng là phủ tiếp lớp topping trên mặt.
  • Bật lò nóng 175 độ  trước 10′, nướng rãnh cuối cùng, nướng 175 độ 40 pút. Sau cho hạ xuống 150 độ nướng tiếp 20 pút nữa cho phần topping vàng

*** Phần topping phủ mặt: Bơ + đường đánh tan, cho bột mì vào đánh tiếp không cần đánh kỹ, hỗn hợp sẽ lợn cợn cứ thế rắc phủ đều lên mặt bánh rồi đem đi nướng

banh-chuoi-vun

Bạn đang xem bài chia sẻ món ngon của thành viên từ chương trình Cooking class - Lớp học nấu ăn/ làm bánh do Bếp Gia Đình tổ chức. Để biết thêm chi tiết vui lòng xem tại đây

Đăng lúc:
0 món ăn Điểm tích lũy: 0
   
Trang:
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.