Bánh bèo chén

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Bánh bèo chén, món ăn dân dã.

Nguyên liệu

  • 200g bột gạo
  • 20g bột năng
  • Hành lá, ớt băm, tỏi băm
  • 500 ml nước
  • 300g tôm tươi
  • Mỡ gáy
  • 2 lạng thịt xay
  • 3 miếng bánh mì sanwich
  • Nước mắm, đường, bột ngọt, dầu ăn

Thực hiện

  • Pha bột gạo, bột năng, 500ml nước và muỗng cà phê dầu ăn và chút muối cho đậm đà. Để bột nghỉ khoảng 2-3h (qua đêm)
  • Hành lá cắt nhỏ với chút muối, đun sôi dầu cho vào phần hành trộn đều, cho thêm chút dầu nguội để hành giữ được màu xanh.
  • Chiên bánh mì vàng giòn, phần mỡ gáy bắc chảo thắng lấy tóp mỡ.
  • Rửa tôm thật sạch, cắt đầu và đuôi. Luộc tôm(không cần đậy nắp), tôm chín bóc vỏ.
  • Dùng chày giã nhuyễn hoặc xay( giã sẽ ngon hơn). Cho tôm lên chảo khô dùng muỗng chà đều cho bông lên. Đến khi khô ráo là được.

*** Pha nước mắm: 2 muỗng canh đường và 2  muỗng canh nước nấu cho tan đường nêm xíu muối và bột ngọt, chờ nuớc đường nguội cho thêm 1 muỗng canh nước mắm quậy đều, cho thêm tỏi và ớt băm vào.

*** Hấp bánh:

  • Cho nước vào xửng thật nhiều nước, chờ sôi
  • Cho chén vào đợi nóng, thoa dầu vào khuôn , sau đó đổ bột khoảng 2/3 chén (không nên cho bột nhiều vì sẽ làm bánh khó chín và khó tạo lõm).
  • Khoảng 2-3 p mở nắp tránh cho nuớc trên nắp rơi vào bánh, đóng nhanh nắp lại. Đây tạo lõm cho bánh.
  • Hấp thêm khoảng 3-4 nữa là bánh chín, bày lên chén mỡ hành, bánh mì chiên, ruốc tôm, tóp mỡ, chan thêm nước mắm là có thể thửơng thức rồi.

Chúc các bạn thành công.

banh-beo-chen

Bạn đang xem bài chia sẻ món ngon của thành viên từ chương trình Cooking class - Lớp học nấu ăn/ làm bánh do Bếp Gia Đình tổ chức. Để biết thêm chi tiết vui lòng xem tại đây

Đăng lúc:
8 món ăn Điểm tích lũy: 0

Bài viết khác

Lòng heo xào dưa chua

   
Nấu ngon cực dễ (QC)
Vào bếp sẽ là một khám phá đầy thú vị và dễ dàng… Hãy cùng trải nghiệm hàng trăm công thức Nấu ngon cực dễ tại www.barona.vn các bạn nhé!