Bánh bông lan bơ

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Đây là bánh bông lan đậm mùi thơm bơ (như butter cake) nhưng vẫn xốp bông như Sponge Cake

Nguyên liệu

  • 100 gr bơ nhạt
  • 110gr sữa tươi ko đường, để lạnh.
  • 6 trứng – tách riêng lòng đỏ/ trắng
  • 100 gr bột cake (hoặc 85gr bột mỳ + 15 gr bột bắp)
  • 100gr đường
  • Muối + cream of tartar để đánh lòng trắng
  • Dụng cụ: Sử dụng khuôn lõi ở giữa

Thực hiện

  • Đun chảy 100gr bơ đến khi sôi lăn tăn, sau đó đổ bột vào, tắt bếp, quậy đều
  • Bắt nồi ra khỏi bếp – vét hỗn hợp bơ bột vào 1 cái thố sạch. Sau đó cho sữa vào, quậy đều
  • Tiếp tục cho từng lòng đỏ vào, quấy đều.
  •  Trong 1 cái thố sạch khác, đánh bông 6 lòng trắng trứng với 1 nhúm muối nhỏ, cream of tartar và 100gr đường. đến khi bông cứng.
  • Fold hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ bơ, bột sữa trên. Fold nhẹ nhàng tránh làm vỡ bọt khí
  • Sau đó đổ vào khuôn lõi giữa – nướng ở nhiệt độ 150-160 độ C trong vòng 50-60p tùy theo lò.
  • Bánh chín, lấy ra úp xuống trên 1 cái rack- đến khi bánh nguội, dùng dao tách ra khỏi khuôn

banh-bong-lan-bo

Bạn đang xem bài chia sẻ món ngon của thành viên từ chương trình Cooking class - Lớp học nấu ăn/ làm bánh do Bếp Gia Đình tổ chức. Để biết thêm chi tiết vui lòng xem tại đây

Đăng lúc:
0 món ăn Điểm tích lũy: 0
   
Món ăn vặt (QC)
Giới thiệu danh sách các món ăn vặt tuyệt ngon cho cả nhà.