Bánh Choux Custard Cappocino

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Bánh này ăn rất ngon, các bạn cùng mình làm thử nhé

Công thức:

A phần bánh

1. Bột bánh dùng làm bánh choux: 250g

2. Trứng gà: 390g

3. Sữa tươi không đường: 420g

4. Dầu ăn or bơ: 325g

B: Phần nhân custard cappiccino

1. Bột custard 200g

2. Sữa tươi không đường 500g

3. Cà phê đen 10g

4 Kem Cappuccino đánh bông 70% 200g

C Phần da đậy mặt

1. Đường hạt 100g

2. Bơ úc 100g

3. Bột mỳ140g

4 Bột ca cao 40g

Cách làm

Phần bánh

1. cho nước và bơ vào nồi đun sôi. Khi nước sôi, chỉnh lửa xuống nhỏ nhất, cho hết 1 lượt bột vỏ bánh choux vào nước sôi, Dùng cây đũa bếp khuấy hỗn hợp nhanh đến khi bột hòa vào nước

2 Cho hỗn hợp đang nóng vào máy đánh trưng, dùng cánh khuấy mái chèo đánh ở tốc độ cao, đến khi hỗn hợp nguội. Tiếp tục đánh, cho lần lượt từng phần trứng vào đến khi hết trứng, trộn đều đến khi hỗn hợp hòa vào nhau

3. Cho hỗn hợp vào bao tam giác có gắn đuôi bắt sò, tạo hình bánh choux hình tròn và dài lên khay nướng bánh. Nướng nhiệt độ ở trên 200 độ C, lửa dưới 180 độ C, khoảng 20 phút tùy lò

Phần nhân custard cappuccino

1. Bột custard + sữa tươi + cà phê trộn đều

2. Cho kem cappuccino vào trộn đều. sau đó cho nhân bánh vào bánh

Phần da đậy mặt

1. Trộn đều các nguyên liệu

2. Sau khi tạo hình bánh, phủ hỗn hợp đậy mặt lên mặt bánh

Nướng ở nhiệt độ trên 200 đọ C, lửa dưới 220 độ C, thời gian 20-35 phút tùy lò

Lưu ý: Trong thời gian nướng 20 phút đầu, không được mở của lò

Nếu lò nhiệt không đều chỉ đảo mâm sau 20 phút nướng

Bạn đang xem bài tham dự cuộc thi “Bánh ngon nhớ đời“. Để biết thêm thông tin, vui lòng truy cập link https://goo.gl/yiFLtR

Đăng lúc:
   
Trang:
Thêm thức uống giải nhiệt (QC)
Hàng ngàn công thức pha chế đồ uống trên BepGiaDinh.com, với nhiều cách kết hợp các nguyên liệu mới lạ bạn sẽ có ly thức uống hấp dẫn, mát lạnh, sảng khoái.