Bánh con đuông

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Hôm nay em chia sẻ cách làm bánh con đuông hay còn gọi là con sùng, bao lần làm thất bại thì giờ bánh đã thành công :). Bánh giòn, xốp, thơm mùi nước cốt dừa không hề cứng ạ

Nguyên liệu

  • 150gr bột bắp
  • 150gr bột mỳ tinh
  • 1 muỗng canh bột gạo
  • 150-170gr đường ( tuỳ khẩu vị)
  • 200ml nước cốt dừa ( nên chọn dừa ngon và vắt nước cốt cho kẹo, vì nước cốt dừa quyết định độ thơm ngon của bánh)
  • 1 muỗng cà phê bột nở
  • 1 muỗng canh sữa bột nguyên kem( có thể dùng bột cô gái Hà lan)
  • 1 ống vani

Cách làm

  • Cho nước cốt dừa + đường+ 1 chút muối bắt lên bếp lửa to khoảng 2 phút. Không để hỗn hợp sôi, chỉ hơi ấm thôi và tắt bếp khuấy đều cho tan đường. Sau cùng cho vani vào. (1)
  • Cho các loại bột vào âu trộn đều tạo 1 khoảng trống ở giữa từ từ cho hỗn hợp (1) vào. Cho từng chút vừa cho vừa nhồi tránh bột bị vón cục. Bột nhồi xong sẽ hơi nhão nhưng không sao. Bọc màng thực phẩm lại ủ qua đêm (mình làm lúc 8h tối để tới sáng khoảng 8-9h mình mới tạo hình bánh).
  • Ủ xong tạo hình bánh, chỉ nên nặn bánh nhỏ thôi và chừa khoảng cách giữa các cục bột vì bột sẽ nở ra trong qua trình nướng. Nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ khoảng 23 phút Tuỳ lò. Bánh nướng xong để nguội cho vào lọ kính để 2-3 ngày sau ăn sẽ ngon hơn nhiều. Ăn liền vẫn được không sao :))

Chúc các bạn thành công

Đăng lúc:
0 món ăn Điểm tích lũy: 10
   
  • thumnail
    Bùi thị thúy hằng
    Đuông là ấu trùng dạng sâu của một số loại bọ cánh cứng, thường sinh sống trong cổ hũ (phần mềm bên trong ngọn) của cây chà là dại, dừa, cau, đủng đỉnh, nói chung là các loại cây thuộc họ Cau, được sử dụng để làm nhiều món đặc sản trong ẩm thực Việt Nam vùng Nam Bộ và Nam Trung Bộ.
    16/07/2016, 11:31
  • thumnail
    Đặng Thị Thu Hương
    Thích nhất vị thơm thơm của nước Dừa, ăn tới đâu cảm nhận sự giòn tan của nó trong miệng, thích quá luôn
    16/07/2016, 11:30
  • thumnail
    Kim Ngoc
    Con Đuông là con gì hả chị Duyên ơi ?
    15/07/2016, 16:05
  • thumnail
    Tran Diem
    bạn ơi mình làm theo công thức của bạn mà không hiểu sao nó không nỡ, hay do bột nỡ của mình không đúng không biết nữa :) bạn chỉ mình cách khắc phục với
    15/07/2016, 15:18
Trang:
Nấu ngon cực dễ (QC)
Vào bếp sẽ là một khám phá đầy thú vị và dễ dàng… Hãy cùng trải nghiệm hàng trăm công thức Nấu ngon cực dễ tại www.barona.vn các bạn nhé!