Cookies hoa anh đào

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Vì là lần đầu làm bánh nên bánh có màu hơi xấu 1 xíu nhưng mùi vị bánh thì không ngấy lắm kèm theo chút xíu vị mặn của hoa anh đào và tách trà nhâm nhi.

cookie-hoa-anh-dao

Nguyên liệu

  • 90gr bơ động vật không muối
  • 125gr bột mì đa đụng
  • 50gr đường bột
  • 1 lòng đỏ trứng gà
  • 20 hoa anh đào muối (có thể lên google tìm chỗ mua)
  • 2ml chiết xuất vani
  • Khuôn bánh, lò nướng, giấy nến, chày cán bánh

Thực hiện

  • Để bơ ở nhiệt độ phòng cho bơ mềm hoàn toàn nhưng chưa tách nước. Ngâm hoa anh đào muối vào tô nước cho bớt mặn ít nhất 30 phút.
  • Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độC, chế độ 2 lửa trước khi nướng bánh 15 phút
  • Cho bơ vào âu, dùng máy đánh trứng đánh cho bơ nhuyễn thì ngưng. Rây đường bột vào đánh cho tới khi bơ và đường hòa quyện vào nhau. Cho lòng đỏ trứng với chiết suất vani vào đánh cho tới khi hòa quyện.
  • Rây 1/2 phần bột mì vào đánh cho tới khi hòa quyện, rây tiếp phần bột còn lại vào và đánh tiếp cho đều. Lấy tay nhồi bột lại thành 1 khối.
  • Đặt bột lên giấy nến, dàn bột thành miếng mỏng rồi cho bột vào tủ lạnh từ 10-15 phút để bột cứng lại cho dễ cắt bột hơn.
  • Lấy bột từ tủ lạnh ra dàn bột thành miếng mỏng độ dày từ 4-5 mm. Xoa 1 lớp bột lên tay và lên khuôn rồi cắt bánh thôi.
  • Sau khi lấy bánh ra khỏi khuôn bạn có thể tận dụng phần bột còn dư nhồi cho đều lại, cán bột và tiếp tục cắt bánh. Cứ thế cho đến khi hết bột. Nếu bột mềm thì cứ cho bột vào tủ lạnh rồi lấy ra cán bột tiếp.
  • Bột sau khi cắt ra khỏi khuôn để trên khay nướng cách 1 lớp giấy nến cho cả khay vào tủ lạnh từ 10-15 phút.
  • Vớt hoa anh đào ra và ép cho hết nước rồi để lên giấy thấm nước cho hoa khô bớt nước.
  • Lấy khay bánh từ tủ lạnh ra, đính từng bông hoa lên bánh nhè nhẹ chỉ để hoa dính lên mặt bánh là được.
  • Hạ nhiệt độ lò nướng xuống 160 độC và cho khay bánh vào rãnh giữa của lò. Nướng bánh từ 15-18 phút. Với lượng nguyên liệu này có thể làm được khoảng 15-20 cái bánh quy.
  • Nếu thấy bánh vàng đều và có màu chuyển sang vàng nâu ở phía rìa bánh trước khi hết thời gian mình nói trên thì có thể mở lò và lấy thử bánh ra xem bánh có rời khỏi giấy nến hay không. Điều này xảy ra là do sự khác nhau giữa các loại lò nướng sẽ cho nhiệt độ lò khác nhau.
  • Nếu lấy bánh ra được và có màu như mình nói trên có nghĩa là bánh đã chín và hãy lấy bánh ra khỏi lò để ở nhiệt độ phòng cho tới khi bánh nguội hoàn toàn. Ngược lại khi chưa lấy bánh ra được hãy đổi chiều khay bánh và nướng thêm cho hết thời gian
  • Bánh sau khi nguội bảo quản trong hộp kín có thể sử dụng trong vòng 1 tuần.
    Chúc mọi người thành công!

Bạn đang xem bài chia sẻ món ngon của thành viên từ chương trình Cooking class - Lớp học nấu ăn/ làm bánh do Bếp Gia Đình tổ chức. Để biết thêm chi tiết vui lòng xem tại đây

Đăng lúc:
0 món ăn Điểm tích lũy: 0
   
  • thumnail
    Kitchenista
    Chào bạn, bài món bánh của bạn chưa hoàn thiện công thức, bạn vui lòng bổ sung công thức để đủ điều kiện tham dự Cooking class nhé. Cần hỗ trợ bạn có thể gửi bài đến hòm thư foodlover@bepgiadinh.com để ad đăng bài giúp bạn hoặc xem hướng dần cách edit bài tại đây http://www.bepgiadinh.com/chu-de/huong-dan-cach-dang-bai-tren-web-cong-dong-bep-gia-dinh
    05/01/2017, 14:50
Nấu ngon cực dễ (QC)
Vào bếp sẽ là một khám phá đầy thú vị và dễ dàng … Hãy cùng trải nghiệm hàng trăm công thức Nấu ngon cực dễ tại www.barona.vn các bạn nhé!