Bánh dẻo màu rau dền vừa đẹp vừa ngon

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Với cách làm đơn giản như thế này, bạn sẽ có những chiếc bánh dẻo màu hồng tự nhiên tuyệt đẹp tự nhiên với độ mềm tuyệt đối và bánh để được 10 ngày vẫn mềm vẫn nét như lúc đầu

banh-deo

Nguyên liệu phần vỏ:

  • 130 gr bột nếp rang
  • 280 ml nước đường rau đền (Tức là bạn luộc rau dền lấy nước nấu với đường)
  • 25 ml dầu
  • 1/2 muỗng cà phê nước dầu hoa bưởi

Ghi chú: Bạn nên dùng rau dền bánh sẽ không bị hôi mùi mà lại có màu rất đẹp.

Nguyên liệu phần nhân:

  • 150 gr đậu xanh không vỏ
  • 500 gr thịt sầu riêng
  • 80 gr đường
  • 1 muỗng canh mật ong
  • 30 gr bột nếp rang hay 20 gr bột mì
  • 45 ml dầu hòa tan
  • mứt bí thái nhỏ (nếu thích)

Cách làm

Thực hiện phần nhân:

  • Đậu xanh ngâm 2 tiếng, sau đó vo sạch. Cho đậu + nước (nước cao hơn đậu khoảng gần đốt tay) và chút xíu muối bắt lên bếp nấu lửa vừa. Nấu cho đậu xanh chín và nước cạn. Nhưng đậu có chút nhão là ngon nhất. Tắt bếp.
  • Cho đậu còn nóng + đường + sầu riêng vào máy xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp này vào chảo không dính cùng với dầu bột nếp trộn đều. Bắt chảo lên bếp nấu với lửa vừa 20 phút. Khi nhân hơi sánh, bạn hạ thấp lửa 1 chút và tiếp tục sên 20 phút nữa thì cho mứt bí + mật ong vào và sên cho đến khi nhân quyện thành 1 khối không dính chảo là tắt bếp. Chờ nhân nguội thì vo tròn và cân theo khuôn bánh bạn dùng.

Thực hiện phần vỏ bánh:

  • Nước đường rau dền + dầu + nước dầu hoa bưởi cho vào âu trước. Sau đó cho bột từ từ vào dùng phới hòa từ từ và cứ thế cho bột và hoài đến khi hết phần bột. Lúc này hãy mang bao tay nhồi 1 lúc là bột mịn dẻo . Lấy màng thực phẩm bọc miệng âu để 6 tiếng hay qua đêm trước khi đóng bánh.
  • Chia bột bánh dẻ0 ra từng phần (tùy theo loại khuôn bạn làm) Ấn cục bột dẹp dẹp, cho nhân vào vo tròn.
  • Phủ 1 lớp bột nếp rang khô xung quanh bánh và khuôn, sau đó cho cục bột bào khuôn ấn mánh tay và lấy ra nhẹ nhàng.
  • Bánh dẻo bạn nên bọc trong màng thực phẩm hay hộp, bảo quản nơi thoáng mát.

banh-deo

Chúc các bạn thành công.

Đăng lúc:
   
  • thumnail
    Mẹ Ku Bin
    Lấy màng thực phẩm bọc miệng âu để 6 tiếng hay qua đêm trước khi đóng bánh => làm cái này với mục đích gì ạ ? em chưa hiểu lắm có thể giải thích giúp em không ạ?
    06/04/2016, 09:44
Nấu ngon cực dễ (QC)
Vào bếp sẽ là một khám phá đầy thú vị và dễ dàng … Hãy cùng trải nghiệm hàng trăm công thức Nấu ngon cực dễ tại www.barona.vn các bạn nhé!