Bánh gấc đỏ thắm, thấm đượm tình yêu thương nồng nàn của mẹ!

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Tháng 10, gió se lạnh làm chín đỏ những quả gấc trong vườn nhà mẹ tôi! Thương con gái ở xa, bà cho gấc vào hộp nhựa để tủ đông gửi cho con gái!

Gấc bà gửi là gấc nếp có màu đỏ rất đẹp để nấu xôi, làm bánh khá ngon!

Bánh gấc không chỉ đẹp bởi màu sắc đỏ tươi giống như quả cà chua mà còn chứa nhiều vitamin bổ dưỡng! Nhân là đậu xanh, bùi và thơm vị dừa!
Bánh này ko thể thiếu trong mâm cỗ cổ truyền của người Hà nội dâng cúng tổ tiên với ước mong được no đủ, sung túc!

Nguyên liệu: 

* Phần vỏ bánh:

  • 350 gr bột nếp
  • 1/2 quả gấc chọn ruột đỏ sẽ cho bánh màu đỏ đẹp
  • 50 ml nước ấm
  • 100 gr đường
  • 15 gr bột trà xanh
  • 15ml rượu trắng

* Phần nhân bánh:

  • 150 gr đậu xanh đã hấp chín
  • 50 gr đường
  • 30 gr dừa nạo
  • 3ml nước hoa bưởi

Cách làm:

  • Cho bột nếp, đường và một chút nước ấm vào tô gấc, nhào cho bột kết thành một khối dẻo mịn là được. Bọc nylon, để yên cho bột nghỉ trong khoảng 20 phút.

  • Dùng một ít bột nếp còn dư ra trộn với một ít nước và bột trà xanh, nhào cho dẻo mịn để trang trí trên bánh.
  • Bột gấc đã nghỉ đủ thời gian thì lấy ra nhào lại một lần nữa rồi chia thành từng phần bột nhỏ bằng nhau.
  • Đặt một cái chảo lên bếp, sên đậu xanh đã hấp chín với đường, dừa nạo và nước hoa bưởi, đến khi thấy hỗn hợp đậu xanh khô ráo thì tắt bếp.

  • Vo phần bột bánh và phần nhân đậu xanh thành những viên tròn. Ấn dẹt phần bột bánh rồi cho nhân đậu xanh vào giữa, túm bột và vo tròn lại cho bột bánh bao phủ kín hết nhân. Lấy một ít phần bột màu xanh nặn thành hình những chiếc lá rồi gắn lên viên bánh.

  • Lá chuối rửa sạch, cắt thành những miếng tròn nhỏ, thoa dầu ăn vào lòng lá rồi xếp lá chuối lên xửng hấp, đặt những viên bánh lên lá chuối rồi hấp trong khoảng 10 phút là bánh chín.
  • Bánh gấc có vị thơm dịu của quả gấc, nhân bùi bùi của vị đỗ kết hợp với vị trà xanh thật thú vị!

Bạn đang xem bài tham dự cuộc thi “Bánh ngon nhớ đời”. Để biết thêm thông tin, vui lòng truy cập link https://goo.gl/yiFLtR

 

 

 

 

Đăng lúc:
   
Trang:
Thêm thức uống giải nhiệt (QC)
Hàng ngàn công thức pha chế đồ uống trên BepGiaDinh.com, với nhiều cách kết hợp các nguyên liệu mới lạ bạn sẽ có ly thức uống hấp dẫn, mát lạnh, sảng khoái.