Bánh khoai dành cho 2 tình yêu của mẹ

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Con trai lớn năm nay lên 9 tuổi nhưng đã có những biểu hiện tâm lý TIỀN DẬY THÌ, vì thế mẹ cần bổ sung thêm nhiều canxi, sắt, nhiều chất quan trọng khác và đường tự nhiên cũng là một chất không thể thiếu trong khẩu phần ăn này.

Và đường tự nhiên thường có nhiều trong cơm, bột mỳ, khoai lang… nên mẹ thay để con ăn ngấy thì ngoài luộc mẹ làm thành  nhiều món bánh khác nhau đổi khẩu vị cho con ăn.

Ngày xưa thời mình còn nhỏ, nhà nghèo hay độn cơm với khoai để ăn, ăn hoài ngán lắm, nhưng hôm nào cũng độn khoai để ăn cả … có lần mình nhớ mình nói: “mẹ ơi ăn cơm đừng độn khoai 1 hôm được không mẹ” nhưng mẹ bảo, nhà mình trồng nhiều khoai ăn bớt đi, bán gạo để tiền cho tụi con học hành … thèm những bữa cơm trắng biết bao nhưng cũng thèm cái chữ nên lại vẫn ăn ngon lành, dần thành thói quen… nhưng nên lớp 4 hay lớp 5 gì đấy nhà mình ăn không còn độn khoai lang nữa … chỉ cơm trắng với rau này  nọ … không có thịt ăn nhưng có cua đồng, cá đồng ăn thường xuyên hơn. Ba hôm nào cũng đi bắt ở ruộng về nấu cho cả nhà ăn hết à …

Nhớ cảm giác ăn 1 món ăn hoài dễ ngấy, nên giờ có chồng và con mình lại thích mày mò, từ nguyên liệu tốt cho sức khỏe, muốn cho con mình ăn cũng cần thay đổi, thêm thắc sáng tạo ra nhiều cách thức khác nhau để giúp con mình thích thú hơn, ăn vui hơn mà không cảm thấy ngán ngẫm … nhất là con cùng mẹ vào bếp để những chiếc bánh con tự sáng tạo thêm ra theo ý của con, con càng hứng thú với việc ăn nó hơn … cũng như là 1 giờ giải lao sau 1 tuần học vất vả của con, cuối tuần đươc nghịch với bột, với bánh và sự sáng tạo của chính mình.

Hôm nay cả nhà lại vào phá bếp ( à đào xới tung cái bếp) để làm nên món bánh khoai nướng và khoai chiên thơm lừng, nứt mũi. Món khoai mà con tự tay cùng làm xong với mẹ thì con ăn ngấu nghiến sạch trơn luôn à.

Nguyên liệu:

  • 300g bột mì đa dụng
  • 3 thìa đường trắng
  • 100g bơ nhạt
  • 3 quả trứng
  • 1kg khoai lang
  • 110ml sữa tươi không đường

Sơ chế khoai lang

  •  Khoai lang rửa sạch, cho vào nồi hấp chín, sau đó lột phần vỏ chia làm 2 phần

Làm bánh khoai lang chiên

  • Cho Khoai vào tô tán nhuyễn, trộn với 150g bột mỳ

  • Dùng tay nhào cho khoai và bột hòa quyện làm một

  • Sau đó tán dùng cây cán bột cán ra để tạo hình theo ý thích.

  • Chuẩn bị 1 nồi hoặc chảo đáy sâu để chiên ngập dầu bánh mới ngon và chín đều, nhớ chiên ở lửa nhỏ thôi nhé

  • Và thành quả sau khi hoàn thành nè

Bánh khoai lang nướng:

  • Chuẩn bị khuôn có giấy nến hoặc xoa bơ nhạt xung quanh thành khuôn, và bật lò nướng trước 2 phút ở nhiệt độ 170 đô C để đó.

  • Trộn tất cả nguyên liệu: 150g bột mỳ, 3 quả trứng, 3 thìa đường, 100g bơ nhạt vào 1 tô, dùng máy đánh trứng đánh cho tan đều hết ra, tiếp tuc cho sữa tươi vào đánh tiếp cho ra sản phẩm như hình

  • Khoai thái lát khoanh tròn và thái hạt lựu như hình ở phần nguyên liệu ( quên chụp riêng phần ảnh này hihi )
  • Trộn phần khoai thái hạt lựu vào tô bột đã đánh, trộn đều lên rồi đỗ vào khuôn
  • Xếp phần khoai thái lát còn lại lên trên cho đẹp
  • Cho vào lò nướng đã bật trước tăng thời gian nướng lên 40 phút.

  • Tada và thành quả sau 40 phút của bánh đây

Và kết quả của 1 lần chuẩn bị ta có được 2 loại bánh cho các con ăn rồi nè. ( đĩa thức ăn chưa chụp hình xong  đã bị  2 nhóc chôm và ăn một ít nên chén tương ớt bị bét nhòe hết ra … đĩa bánh tèm nhem … và mất chữ tiến hihi )

  •  Bạn Bo mê ăn bánh khoai nướng hơn là bánh khoai chiên, vì mới chiên bánh giòn hơi khó ăn xíu so với tuổi của bạn, bởi 15 tháng răng còn yếu lắm.

  • Tuy nhiên bạn cũng bị cún hút bởi những hình thù đáng yêu của bánh khoai chiên nên bạn cũng chôm và nhai hì hục  một lát sau mềm nhũn trong miệng bạn thì kết quả là bạn vững ăn ngon lành …

  • còn Bạn Bin thì mê bánh chiên hơn vì trong đó có những chiếc bánh với sự sáng tạo của bạn nữa mà nên ăn vèo hết luôn à … bánh nướng bạn để dành ăn dần lúc học bài và sáng  ngủ dậy

Cảm ơn cuộc thi đã giúp cho 3 mẹ con lại có thêm nhiều hơn những giây phút vào bếp … cùng nhau phá banh choành cái bếp để làm nên những chiếc bánh thơm lừng ngon ngọt.

Bạn đang xem bài tham dự cuộc thi “Bánh ngon nhớ đời“. Để biết thêm thông tin, vui lòng truy cập link https://goo.gl/yiFLtR

Đăng lúc:
24 món ăn Điểm tích lũy: 820
   
Món ăn vặt (QC)
Giới thiệu danh sách các món ăn vặt tuyệt ngon cho cả nhà.