Bánh mì bơ

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Bánh mì bò

Nguyên liệu

  • 500gr bột mì số 13
  • 8gr muối
  • 50gr đường
  • 3gr phụ gia ngọt
  • 10gr men
  • 100gr bơ
  • 200ml nước
  • 50gr sữa tươi
Thực hiện
  • Bột mì, muối, đường, phụ gia cho vào trộn đều. Sau đó cho men khô vào trộn cùng (không cho men tác dụng trực tiếp với muối)
  • Cho từ từ sữa tươi, nước vào nhồi đều.
  • Khi hỗn hợp dai cho bơ vào nhồi đều, nếu nhồi bằng máy tối đa là 15 phút. Lưu ý: Nhiệt độ bột sau khi nhồi từ 20-22 độ C.
  • Cho cục bột đã nhồi vào bao nilong kín, ủ bột. Sau khi ủ bột cắt từng cục bột nhỏ khoảng 30gr – 50gr.
  • Vo viên tròn bỏ vào khuôn hình chữ nhật có thoa dầu hoặc bơ. Mỗi khuôn 4 viên. Phun sương, cho vào lò ủ kín trong, trong quá trình ủ bột nhớ phun nước để tạo độ ẩm cho bánh.
  • Trước khi nướng phải phết trứng (1 lòng đỏ trứng gà và 50ml sữa tươi, quậy tan, phết lên mặt bánh)
  • Nhiệt độ nướng 200 độ C và nướng trong khoảng 10phút

banh-mi-bo

Bạn đang xem bài chia sẻ món ngon của thành viên từ chương trình Cooking class - Lớp học nấu ăn/ làm bánh do Bếp Gia Đình tổ chức. Để biết thêm chi tiết vui lòng xem tại đây

Đăng lúc:
0 món ăn Điểm tích lũy: 0
   
Món ăn vặt (QC)
Giới thiệu danh sách các món ăn vặt tuyệt ngon cho cả nhà.