Bánh mousse chanh dây

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Mình bắt đầu với bánh Mousse chanh dây là vì trời nóng, ăn mát béo dễ chịu. Thứ hai la do bánh có công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm

Đây là sản phẩm đầu tay của mình cho dòng bánh lạnh, hình sản phẩm chưa thật bắt mắt lắm nhưng ăn hương bị cũng hơi ổn một chút

Nguyên liệu

  • 120ml whipping cream
  • 80ml nước cốt chanh dây
  • 60g đường (tùy thuộc độ chua của chanh dây)
  • 2 lá gelatine

Thực hiện

*** Làm phần mousse

  • Dùng máy đánh trứng đánh phần whipping cream đặc lại. Lưu ý là cream này đánh ko đặc sệt và đông cứng lại đc, chỉ đánh đến khi nhấc lên cream chảy thành dòng đặc, có chóp nhọn là được.
  • Chỉ cần các bạn đánh quá thêm khoảng vài giây là cream bị tách nước. Xem như phải bỏ đi làm lại (Mình có up hình minh họa).
  • Lấy 40g nước cốt chanh dây, thêm 40g đường và 1 lá gelatine (lưu ý phải ngâm lá gelatine với nước lạnh để nở trước khi sử dụng), nấu trên bếp để hỗn hợp tan ra, để nguội và trộn vào phần cream đã đánh.. Cho vào khuôn mousse và để trong tủ lạnh

*** Phần gương: Lấy 40g nước cốt chanh dây còn lại, trộn thêm 20g đường và 1 lá gelatine đã ngâm nước, nấu sôi để hỗn hợp tan, sau đó đổ lên phần mousse

Và đây là thành quả của lần đầu tiên của mình.

banh-mousse

Bạn đang xem bài chia sẻ món ngon của thành viên từ chương trình Cooking class - Lớp học nấu ăn/ làm bánh do Bếp Gia Đình tổ chức. Để biết thêm chi tiết vui lòng xem tại đây

Đăng lúc:
0 món ăn Điểm tích lũy: 0
   
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.