Bánh socola Mud Cake

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Bánh socola mịn xốp 😀 dùng socola thật chứ ko phải bột ca cao. HÀng nào của nấy :pDo bận bịu nên mình không làm kem trét mặt bánh, nhưng vẫn để công thức cho ai muốn thử. 🙂 Đảm bảo ngon ngất.

Nguyên liệu:

  • 200 gr socola đen (50% cacao)
  • 30 gr bột cacao không đường
  • 250 gr bơ
  • 200 gr đường
  • 3 trứng
  • 100 gr Butter milk (khuấy 60 gr yogurt không đường + 60 gr sữa tươi không đường + teaspoon nước cốt chanh. Để 10 phút)
  • 8 gr baking powder
  • 220 gr bột mỳ
  • 1 muỗng tablespoon bột cà phê hòa tan (instant coffee)
  • mùi vani

*Kem trét mặt:

  • 250 gr whipping cream (kem để đánh lên làm bánh kem) (nhưng không đánh bông lên, dùng dưới dạng lỏng)
  • 250 gr socola đen 50% cacao, cắt miếng vuông nhỏ để dễ tan chảy

Cách làm:

LÀm tan chảy socola, sau đó cho bơ vào. Khuấy đều
Cho cà phê, đường vào. khuấy
Cho trứng vào. Khuấy.
Cho tất cả các nguyên liệu và rây bột mỳ, baking powder còn lại của bánh vào khuấy. (không dùng nguyên liệu cho phần kem trét mặt nhé.
Cho hỗn hợp vào khuôn có lót giấy chống dính.
Nướng 180 độ C tầm 20-25 phút hoặc xăm tăm thấy tăm khô ráo là ok.
Để bánh hoàn toàn nguội.

*Chuẩn bị kem trét mặt:

  • Hâm phần kem lên cho nóng, khi thấy hơi nước, và có bọt ly ti là tắt bếp.
  • Cho socola vào khuấy cho tan chảy.
  • Cho vào ngăn mát tủ lạnh và thi thoảng cách 10 phút thì khuấy đến khi thấy có độ đặc đủ để trét bánh thì bắt đầu trét khắp mặt bánh.
  • Nếu tay nghề khéo có thể canh kem có độ đặc thích hợp, cho vào bịch bắt bông kem và bắt hình sao trên mặt bánh. Nếu ko thì cứ trét lên bánh là dc.

Bạn đang xem bài tham dự cuộc thi “Bánh ngon nhớ đời”. Để biết thêm thông tin, vui lòng truy cập link https://goo.gl/yiFLtR

Đăng lúc:
0 món ăn Điểm tích lũy: 0
   
Thêm thức uống giải nhiệt (QC)
Hàng ngàn công thức pha chế đồ uống trên BepGiaDinh.com, với nhiều cách kết hợp các nguyên liệu mới lạ bạn sẽ có ly thức uống hấp dẫn, mát lạnh, sảng khoái.