Bánh thạch xoài cốt dừa

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Đây là một món cực dễ làm! Thạch xoài cốt dừa trang trí như bánh gato nhưng mát lạnh, ngọt thanh và thơm mát vị xoài chín cùng cốt dừa, được cả người lớn và trẻ em yêu thích.

1. Nguyên liệu:

  • Xoài chín: 01 quả
  • Cốt dừa: 100 ml
  • Bột rau câu con cá dẻo: 01 gói (10gr)
  • Nước: 1,5 lít
  • Đường trắng: 250gr
  • Chanh tươi: nửa quả nhỏ

2. Dụng cụ:

  • Xoong
  • Bát, thìa
  • Khuôn (có thể là khuôn đáy liền làm cốt bánh gato hoặc bát to, hộp…tuỳ ý)
  • Rây lọc
  • Dụng cụ đong nước

3. Cách làm:

  • Tầng thạch cốt dừa: Trộn 7gr bột rau câu với 180gr đường. Đổ hỗn hợp vào 1 lít nước đang đun sôi, vặn lửa nhỏ, nguấy cho tan hẳn. Tiếp theo đổ cốt dừa vào hỗn hợp trên. Quấy đều tay 1′ rồi tắt bếp. Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp vào khuôn sao cho không có bọt khí rồi để nguội hẳn, cho vào tủ lạnh cho đông.
  • Tầng xoài: Gọt vỏ xoài, thái ngang má xoài thành từng lát mỏng đều nhau. Xếp từng lát xoài lên trên bề mặt tầng thạch cốt dừa đã đông lạnh, trang trí thành các hoạ tiết cân đối, đẹp mắt.
  • Cắt nửa quả chanh, vắt lấy cốt, bỏ hạt (cốt chanh làm cho tầng thạch trên được trong suốt)
  • Tầng thạch trong suốt: Trộn 3gr bột rau câu với 70gr đường. Đổ hỗn hợp vào 0,5 lít nước đang đun sôi, vặn lửa nhỏ, nguấy cho tan hẳn. Tiếp theo, đổ cốt chanh vào hỗn hợp trên. Quấy đều tay vài lần rồi không quấy nữa, tiếp tục đun 1′ rồi tắt bếp. Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp qua rây lọc đều khắp mặt xoài và tầng cốt dừa sao cho không có bọt khí. Để nguội hẳn rồi cất tủ lạnh.

4. Thưởng thức thành quả: khi ăn, các bạn có thể cắt thành miếng tam giác như bánh gato, rất ngon miệng và đẹp mắt smiley

Chắc chắn các bạn sẽ thành công!

Bạn đang xem bài tham dự cuộc thi “Bánh ngon nhớ đời”. Để biết thêm thông tin, vui lòng truy cập link https://goo.gl/yiFLtR

Đăng lúc:
0 món ăn Điểm tích lũy: 0
   
Món ăn vặt (QC)
Giới thiệu danh sách các món ăn vặt tuyệt ngon cho cả nhà.