Bánh Xèo Huế

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Em nghiện món này lắm ạ, lâu lâu lười làm lại mò đến cửa hàng bán Bánh xèo Huế vs Chè Huế để ăn, hôm nay có thời gian nên tự tay làm ăn.. Xin phép chia sẻ với các mum ạ..
Làm cách này chắc ai…

Nguyên liệu:

– Bột bánh xèo (Ngoài tạp hóa bán sẵn ạ)

– Bia (giúp vỏ bánh giòn lâu)

– Thịt ba chỉ

– Tôm nõn (có thể thay thế bằng tép)

– Hành khô, giá đỗ, ớt tươi, chanh, tỏi.

– Rau sống

– Muối, hạt tiêu, đường

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

– Thịt ba chỉ thái mỏng hoặc bằm sơ, ướp gia vị, hành khô. Tôm cắt râu, làm sạch đem xào chín cùng thịt.

– Giá đỗ rửa sạch để ráo nước.

– Rau sống rửa sạch để ráo

Bước 2: Pha bột – Pha nước chấm

Pha bột

– Trộn bột với một thìa nhỏ muối, một chén bia và nước. Khuấy đều đến khi có hỗn hợp lỏng, không vón cục (Có thể thêm hành lá nếu thích).

Để bột nghỉ khoảng 20 phút. Không nên pha bột đặc khiến vỏ bánh dày, không giòn, khó chín.

Trong thời gian chờ bột ta đi pha nước chấm:

– Nước chấm pha chua ngọt theo tỷ lệ: 5 nước, 2 đường, 1.5 mắm, 1 nước cốt chanh rồi thêm tỏi, ớt băm vào.

Bước 3: Tráng bánh

– Cho một thìa dầu ăn vào chảo chống dính, chờ dầu sôi. Đổ một thìa bột vào láng cho thật mỏng. Cho hỗn hợp nhân tôm thịt và đỗ giá sống lên.

Gập đôi bánh và chờ cho giòn đều 2 mặt.

– Gắp bánh ra đĩa, thưởng thức nóng. Khi ăn cuộn bánh xèo vào bánh tráng hoặc lá cải xanh, thêm rau sống, chấm nước chua ngọt….

Chẹp chẹp, Chúc các mum thành công!

Bạn đang xem bài tham dự cuộc thi SIÊU THỦ MÓN VẶT. Để biết thêm chi tiết, vui lòng truy cập https://goo.gl/vJNdrt

Đăng lúc:
0 món ăn Điểm tích lũy: 0
   
Trang:
Món ăn vặt (QC)
Giới thiệu danh sách các món ăn vặt tuyệt ngon cho cả nhà.