Bắp hầm dừa

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Tôi đã theo chồng sống xa quê mấy năm rồi, nhưng vẫn không thể nào quên được món bắp hầm dừa của Ngoại.

Những lúc thèm tôi lại chạy ra đầu ngõ phố mua về ăn nhưng vẫn không thể nào giống như hương vị của Ngoại. Dịp về thăm Ngoại hôm trước, tôi đã được Ngoại gói cho vài ký hạt bắp khô và chỉ cho cách nấu.

Bắp khô còn nguyên hạt ngâm với nhiều nước và xíu muối để qua đêm, rồi xả cho thật sạch với nước lạnh. Sau đó, đem nấu với lửa nhỏ cho bắp chín mềm, rồi tiếp tục cho nước dão dừa vào như nấu cơm. Trong quá trình nấu canh chừng nếu cạn nước mà bắp chưa ra nhựa thì tiếp tục châm nước dão dừa vào. Đến khi bắp đã mềm dẻo và ra nhựa thì cho tiếp nước cốt dừa vào, đảo đều, để liu riu lửa khoảng 5 phút thì tắt bếp. Màu trắng tinh khiết, hương thơm ngào ngạt, vị thanh ngọt, bùi của bắp, vị béo của cốt dừa hòa quyện với muối đậu phộng, rất thơm ngon.

Thế là cứ mỗi sáng cuối tuần, tôi lại nấu món bắp hầm dừa cho cả nhà, ai ăn cũng thích. Thơm ngon, bổ dưỡng, ấm áp tình quê hương./.

 

Đăng lúc:
24 món ăn Điểm tích lũy: 786
   
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.