Bếp Tết – Ngày Tết nhớ món ăn mẹ nấu

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Chắc hẳn nhắc đến khoai lang, nhiều người trong chúng ta đều có kỷ niệm về tuổi thơ dữ dội, cái thời ăn cơm trộn khoai trộn sắn… tôi cũng có một tuổi thơ như thế.

Hàng ngày, ăn cơm độn sắn độn khoai đã đành, ngày tết cũng không khác gì, có chăng chỉ là thay hạt gạo bởi hạt nếp. Ngày ấy ăn thì không thấy ngon đâu, chỉ mong một chén cơm trắng,một bát xôi dẻo ăn cho thỏa lòng. Thế nhưng đó là điều xa xỉ đối với chị em tôi.
Bây giờ khi xa xứ, mỗi độ tết đến xuân về, tôi lại thèm món xôi khoai lang mẹ nấu- nó vừa ngọt ngào như tình mẹ nhưng cũng đong đầy hồn quê đất Việt.
Nguyên liệu:
Gạo nếp: 500g
Khoai lang: 200g
Dầu ăn: 1 thìa
Nước cốt dừa: 3-5 thìa cà phê
Chế biến:
  • Gạo nếp ngâm 2-3 tiếng hoặc ngâm qua đêm sau đó vo sạch trộn cùng 1 ít muối và để ráo. Cho gạo nếp vào xửng hấp bình thường khoảng 30 phút là xôi chín. Nếu thích xôi ngon thì đồ khoảng 2 lần xôi sẽ mềm hơn. Khoai lang rửa sạch luộc chín, bóc lớp vỏ ngoài rồi nghiền nhuyễn.Tận hưởng vị ngọt ngào qua món Xôi khoai lang của mẹ
  • Sau đó bạn trộn với xôi, thêm 1 thìa cà phê dầu ăn, nước cốt dừa và chút đường vào trộn đều.Tận hưởng vị ngọt ngào qua món Xôi khoai lang của mẹ
  • Giờ bạn chỉ cần dùng khuôn đóng xôi cho đẹp thôi nhé. Sản phẩm đây nhìn ngon lắm phải không.

Làm dâu xứ người tôi ít có dịp về quê vào ngày tết bởi vậy tôi thường làm món xôi nếp khoai lang cúng giao thừa- đó là cách để tôi có cảm giác mình được ở gần ba mẹ hơn….

Bạn đang xem bài dự thi Cuộc thi viết “Bếp Tết”. Để biết thêm thông tin về cuộc thi, vui lòng truy cập link https://goo.gl/YP3JA7

Đăng lúc:
0 món ăn Điểm tích lũy: 0
   
Món ăn vặt (QC)
Giới thiệu danh sách các món ăn vặt tuyệt ngon cho cả nhà.