Bữa cơm sum vầy: mâm cơm miền Nam

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Từ Miền Nam anh ngược ra Bắc, anh dắt tôi về làm dâu xứ Sài Thành. Ừ thì cũng làm dâu như ai, cũng phải tề gia  nội trợ như ai. Sau 3 năm…

Từ Miền Nam anh ngược ra Bắc, anh dắt tôi về làm dâu xứ Sài Thành. Ừ thì cũng làm dâu như ai, cũng phải tề gia nội trợ như ai. Sau 3 năm 3 nhóc chào đời tôi bỏ hết đam mê về làm bà nội trợ đảm đang bất đắc dĩ. Tôi thích nấu ăn, tôi thích tìm hiểu những món ăn mới nhưng khi lấy chồng và vào TP HCM định cư tôi vẫn không khỏi ngỡ ngàng trước nền ẩm thực vô cùng phong phú và phóng khoáng nơi đây. Từ những bữa tiệc tới những bữa cơm bình dân, chỉ cần ra chợ nhỏ ở những con hẻm là bạn có thể tìm được rất nhiều nguyên liệu cho bữa ăn ngon và hấp dẫn.

Hôm nay mình nấu một mâm cơm miền Nam mà mình hay nấu nhất cho chồng và các con. Chồng mình bảo mình chưa thuần thục nhưng các món ăn khá hợp khẩu vị với chồng. Chắc là có chút hư cấu.

Bữa cơm miền Nam

Bữa cơm miền Nam

Mâm cơm hôm nay gồm: Thịt kho trứng, canh khổ qua, dưa giá củ kiệu, rau củ luộc chấm kho quẹt.

Nguyên liệu

  • 2 trái khổ qua
  • 300gr thịt ba chỉ để kho tàu
  • 100gr thịt nạc vai, 200gr xương ống nấu canh khổ qua

  • 100gr thịt ba chỉ để nấu kho quẹt
  • 3 trái trứng gà
  • 50gr tôm khô
  • Dưa giá củ kiệu, hành lá, ngò rí, cà rốt, đậu bắp, 1 trái bầu, nấm mèo.
  • Gia vị thông thường.

Cách làm

  • Thịt heo cắt miếng vừa ăn ướp với nước mắm Barona, hạt nêm, hành tím bằm, hạt tiêu.
  • Trứng rửa sạch luộc chín bóc vỏ.
  • Cho một muỗng canh đường vào nồi nấu nước dùng thành màu cánh gián thì  cho thịt vào đảo đều nhỏ lửa để thịt ngậm màu, nêm thêm nước, bỏ trứng hầm cho thịt mềm trong khoảng 15 phút.
  • Tắt bếp cho ra dĩa trang trí.
  • Khổ qua bổ dọc trái, moi hết ruột bỏ ra.
  • Thịt nạc bằm nhỏ với hành tím, nấm mèo bằm nhuyễn, ít hạt nêm ướp khoảng 10 phút cho thấm gia vị, nhồi nhân vào trái khổ qua.
  • Bắc nước lên đun sôi bỏ khổ qua nhồi thịt vào nấu cùng nước dùng nấu từ xương ống. nấu tới khi khổ qua chín mềm nêm cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc canh ra tô trang trí.

  • Rau củ luộc. Thịt ba chỉ và tôm khô đem kho thành kho quẹt

Bày đồ ăn ra bàn ăn

Bữa cơm miền Nam

Bữa cơm miền Nam

Và cùng gia đình thưởng thức bữa ăn tối cuối tuần thật ấm áp và ngon miệng.

Đăng lúc:
   
Món ăn vặt (QC)
Giới thiệu danh sách các món ăn vặt tuyệt ngon cho cả nhà.