BÚN BÒ T7

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Mình ơi anh có "chán cơm"
Nói em một tiếng biết đường em lo
Cơm nhà ấm bụng mà no
Thương anh em nấu "bún bò"…

Mình ơi anh có "chán cơm"
Nói em một tiếng biết đường em lo
Cơm nhà ấm bụng mà no
Thương anh em nấu "bún bò" mình ăn…

Tối thứ 7, cả nhà vui vẻ ăn tối với nhau. Em hỏi "Bữa trước em nấu bún, lỡ tay nêm nếm mặn quá, sao mình không nói gì?" Anh chỉ cười bảo "Nhìn em lúi húi vất vả vào bếp, hôm nấu món này lại bày món khác, thương còn chả hết chứ nói gì. Anh chỉ ước có cái máy nấu ăn thần kỳ để em đỡ vất vả hơn thôi"…Loáng cái ăn hết rồi, anh nhìn sang nồi hỏi "Còn tô nào nữa không em?". Biết ngay là món "bún bò" hôm nay hợp vị rồi đó smiley smiley

I – NGUYÊN LIỆU:

– Bún tươi: 1kg
– Thịt bò: 200 gram
– Xương ống: 500 gram
– Gia vị nấu nước lèo: Hoa hồi, sả băm, quế,…
– Cà chua: 4 trái
– Cà rốt: 2 củ
– Trứng cút: 10 quả.
– Dưa leo: 1 trái
– Giá đỗ: 200 gram
– Hành tây: 1 củ
– Hành tím: 3 củ nhỏ
– Giò bò: 100 gram
– Hành lá, ngò, rau thơm ăn kèm bún.
– Nước mắm, ớt, tỏi băm nhuyễn, đường, nước sôi nguội.

II – THỰC HIỆN:

– Rửa sạch xương cho vào nồi, đổ ngập nước đun sôi rồi đổ nước đầu ra.
– Phi thơm hành củ rồi cho cà chua thái miếng vào xào. Cho xương vào lại rồi cho nước vào ngập xương và bắt đầu ninh. Cho các loại gia vị nấu nước xương vào một cái túi vải sạch nhỏ để nước lèo có mùi thơm ngon. Cho trứng cút vào một cái túi nhỏ và luộc chín rồi lấy ra trước.

– Dùng muỗng vớt bọt bẩn nổi lên để nước lèo trong. Cắt tư hành tím thả vào cũng giúp nước lèo trong ngon.
– Cà rốt cắt khúc vừa cho vào ninh cùng xương.
– Mở lửa nhỏ vừa và tiếp tục ninh.
– Trong lúc chờ xương ninh kỹ, thái giò và thái mỏng thịt bò để sau nhúng.

– Hành tây thái lát mỏng để bớt hăng
– Rửa sạch rau thơm, giá để riêng, dưa leo thái mỏng dài.
– Đun sôi một nồi nước để trụng lại bún nếu mua bún buổi chiều.
– Làm một chén nước mắm chua cay ngọt nếu bạn thích đậm đà hơn.
– Khi nước lèo đã ninh kỹ rồi thì nhúng bò vào nước đang sôi.

– Cho bún vào tô. Cho thịt bò, hành tây, giá lên trên.
Sau đó chan nước lèo lên trên và thưởng thức cùng rau thơm.

>> Món bún nấu khá đơn giản, lâu nhất là phần ninh xương cho nước lèo ngọt thôi.
Thật vui khi ngắm ông xã ăn ngon lành những món ăn mình nấu angelangel.
Mình cứ an tâm làm việc. Về nhà em sẽ chăm chỉ vào bếp hơn nữa, nêm nếm những vị yêu thương vào mỗi món ăn. Để cho gia đình mình luôn hạnh phúc mình nhé.

Đăng lúc: